海南外國語職業(yè)學(xué)院對本院烹飪教學(xué)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地設(shè)計單位進(jìn)行公開征集，誠懇歡迎國內(nèi)具有烹飪教學(xué)與研發(fā)基地設(shè)計能力的單位報名參加。有關(guān)事項(xiàng)公告如下：

一、項(xiàng)目概況

海南外國語職業(yè)學(xué)院烹飪教學(xué)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地主要通過設(shè)計高星級酒店標(biāo)準(zhǔn)的中餐廚房和大師工作室等實(shí)訓(xùn)操作間，滿足生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)；同時能共同開發(fā)專業(yè)教材、完善評價模式、以及制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，最終提升專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

通過成立“總廚工作室”和“養(yǎng)生度假菜品研發(fā)中心”等，運(yùn)用“現(xiàn)代師徒制”培養(yǎng)專業(yè)骨干教師，帶動學(xué)校專業(yè)教學(xué)， 并與企業(yè)深度校企合作來完善產(chǎn)、教、研相結(jié)合，進(jìn)一步提升海南養(yǎng)生菜系的開發(fā)與研究，為瓊菜等菜系發(fā)展提供理論支撐。

二、項(xiàng)目建設(shè)主要內(nèi)容說明

建設(shè)目標(biāo)及預(yù)期效果：

（一）建設(shè)目標(biāo)

烹飪教學(xué)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，建設(shè)ＸＸ平方米，以現(xiàn)代酒店廚房標(biāo)準(zhǔn)建造西餐、西點(diǎn)為主，中餐熱菜為輔的現(xiàn)代廚房，同時配合階梯教室，進(jìn)行“理實(shí)一體化”課程教學(xué)，可提供60個工位2個班級同時學(xué)習(xí)的實(shí)訓(xùn)間3-5間。

（二）預(yù)期效果

1.提升教師教學(xué)能力的。烹飪專業(yè)教學(xué)與研發(fā)基地的設(shè)計立足酒店、餐飲行業(yè)廚房工位需求，培訓(xùn)崗位能力，以最新的酒店廚房核心工作任務(wù)為藍(lán)本，囊括了現(xiàn)代酒店和餐飲行業(yè)廚房管理方法和工作流程，突出展現(xiàn)酒店廚房核心工作任務(wù)的特點(diǎn)和最新的發(fā)展變化，為烹飪專業(yè)及其它相關(guān)專業(yè)的學(xué)生走向社會提供“理實(shí)一體化”的學(xué)習(xí)環(huán)境。

2.提升研發(fā)能力。烹飪專業(yè)教學(xué)與研發(fā)基地建成后，教師們在標(biāo)準(zhǔn)廚房的專業(yè)課程教學(xué)過程中，也將實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的開發(fā)和建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)烹飪相關(guān)專題的研究與運(yùn)用。

3.提升學(xué)院社會服務(wù)能力。烹飪專業(yè)教學(xué)與研發(fā)基地建成后，必將依托重點(diǎn)建設(shè)的中餐烹飪專業(yè)，輻射旅游系下轄的其他專業(yè)群，成為省內(nèi)烹飪專業(yè)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的行業(yè)標(biāo)桿，從而提高學(xué)校知名度，進(jìn)一步吸引生源，甚至可以開展對外培訓(xùn)，既能在職業(yè)教育領(lǐng)域起到引領(lǐng)和示范作用，又能增加基地設(shè)備使用率，最大程度發(fā)揮其功效。

三、項(xiàng)目設(shè)計原則

技術(shù)先進(jìn)性：以現(xiàn)代酒店廚房標(biāo)準(zhǔn)建造西餐、西點(diǎn)為主，中餐熱菜為輔的現(xiàn)代廚房，建立“總廚工作室”和“養(yǎng)生度假菜品研發(fā)中心”，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的開發(fā)和建設(shè)，以及實(shí)現(xiàn)烹飪相關(guān)專題的研究與應(yīng)用。

四、基地功能

烹飪教學(xué)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地主要包含以下幾個重要部分:

具體模塊和功能一覽表：

五、參與方案設(shè)計單位的資格要求及需要提供的資料

1．資格要求

參與方案設(shè)計征集的單位必須具有獨(dú)立法人資格，具有項(xiàng)目方案設(shè)計、施工、維護(hù)等能力,同時具備為項(xiàng)目撰寫可行性報告等能力。最近三年有同類西餐烹飪、西餐餐飲等教學(xué)實(shí)訓(xùn)室施工案例（提供招投標(biāo)合同復(fù)印件）。

2．報名資料

（1）公司簡介及業(yè)績材料（近3年完成的項(xiàng)目案例，必須提交西餐餐飲實(shí)訓(xùn)室等類似項(xiàng)目案例合同復(fù)印件）。

（2）公司法人委托書。

（3）單位營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）。

（4）最近一年完稅證明（2016.10-2017.10復(fù)印件）。

（5）設(shè)計資質(zhì)復(fù)印件。

以上文件需加蓋設(shè)計單位公章，報名單位對所提供的一切資料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

六、資格評審

征集人對報名的單位進(jìn)行資格評審，從中評選1-2家設(shè)計單位參加方案設(shè)計，不入圍的設(shè)計單位不再另行通知。

七、工作步驟

1．征集人和選中的設(shè)計單位磋商，確定設(shè)計方案及可行性研究報告的費(fèi)用。

2．征集人與選中的設(shè)計單位簽訂協(xié)議，主要規(guī)定內(nèi)容有：（1）設(shè)計單位不得參與該項(xiàng)目的招標(biāo)等其它采購活動。

（2）設(shè)計單位除提供項(xiàng)目建設(shè)方案外，同時需提供該項(xiàng)目的可行性報告。

（3）征集人在付費(fèi)后其建設(shè)方案和項(xiàng)目可行性報告歸征集人所有，征集人有權(quán)對設(shè)計方案和可行性報告進(jìn)行修改、優(yōu)化。

3．征集人提供設(shè)計基礎(chǔ)資料并邀請被選中的設(shè)計單位到現(xiàn)場勘察，提供設(shè)計方案內(nèi)容和形式要求。

4．設(shè)計單位開展設(shè)計工作，并按規(guī)定時間提交設(shè)計方案和可行性報告。

5．征集人將對提交的設(shè)計方案和可行性報告組織專家及相關(guān)人員進(jìn)行評審和優(yōu)化。

6．征集人支付設(shè)計費(fèi)和評審、論證、修改工作酬金。

八、提交材料裝訂順序（要求將全部材料A4幅面膠裝成冊一式兩份）

1.設(shè)計單位征集登記表

2.公司簡介

3.公司法人委托書

4.單位營業(yè)執(zhí)照

5.完稅證明（最近12個月）

6.相關(guān)設(shè)計資質(zhì)復(fù)印件（建筑裝修專業(yè)承包資質(zhì)和施工資質(zhì)）

7.近3年在海南完成的西餐烹飪、西餐餐飲類裝修裝飾案例合同復(fù)印件（招投標(biāo)合同復(fù)印件）

8.近3年完成的裝修裝飾案例的設(shè)計整體框架。

以上所有材料必須清晰明了，所有文字易于肉眼識別，材料不清晰和未按要求裝幀膠裝視為放棄報名資格。文件需加蓋設(shè)計單位公章，報名單位對所提供的一切資料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

九、報名時間、地點(diǎn)和聯(lián)系方式

1．時間：2017年11月7日—2017年11月17日

2．地址：海南省文昌市文城鎮(zhèn)教育路178號

3．地點(diǎn)：海南外國語職業(yè)學(xué)院教務(wù)處508#

4．填寫：《設(shè)計單位征集登記表》《報名資料匯總表》

5．聯(lián)系人：蔣老師 辦公電話：63299113

海南外國語職業(yè)學(xué)院

2017年11月7日