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只需將湯鍋放在定位座上然后選鍋底，按大鍋再按菌湯，即可打完一次湯，前后不過5秒時間，這就是最近爆紅大小火鍋連鎖店的鉅兆自動調湯機！自2017年6月首次現身至今，鉅兆自動調湯機迅速風靡各大火鍋連鎖門店，從最初的北京火鍋店，到上海的火鍋店，再到廣州、深圳的火鍋店，甚至有消息稱小縣城火鍋店也將采用此設備！鉅兆自動調湯機僅推出3年，為何無論是大型連鎖火鍋企業還是小縣城的火鍋店管理人士，都會對其如此關注？
火鍋店管理人員：省時，省力，省成本
鉅兆自動調湯機定量精準，自動配湯，平均5秒打完一份湯等特點，受到了火鍋店管理人員的高端贊揚，表示該機器正好滿足了他們的需求。火鍋店的楊廚師長介紹：“我們有十幾種湯底大小還不一樣，全靠廚師調配，要配湯出鍋又要熬湯，有時侯稍微不注意，口味就相差好遠，經常接到客人投訴，不是放多了料就是放少了，如果上機器，那他們的工作負荷就小了。另外，還有一個很現實的問題，我們現在飯堂員工年齡都偏大，年輕人不愿意干這個工作。”據統計，自上了自動調湯機人員減少了 由最初的二個人工作量減到一人的工作量就可以勝任店里的所有出湯工作量，這樣算來5年可為火鍋食堂省下30萬元。
廠家：將在火鍋連鎖大面積推廣
目前有多個大型連鎖火鍋龍頭企業已經全部使用自動套湯機，未來將有更多的自動調湯設備進入大小連鎖火鍋門店。
據了解，越來越多的火鍋連鎖企業都對自動調湯機表現出了濃厚的興趣，現在在跟另外一個火鍋連鎖企業治談中，根據他們的出湯量和湯底數來定制開發，鉅兆商用智能爐業將逐步在全國各火鍋連鎖鋪開自動調湯機業務。
專家：調湯機設備自動化的先行者
對于鉅兆調湯機的火爆，專家評論道：自動化是年代發展的必定產品，家電生產、制藥機械、電子科技等等各個行業都開始朝著自動化的方向邁進，而鉅兆商用智能爐業是率先在餐飲連鎖實施自動化的企業，它的自動調湯機，節省了連鎖火鍋的人力、物力，為火鍋連鎖提供了快速出湯，解決店與店之間湯底口味一致的自動出湯渠道。
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