今年七月底曝光的“福喜公司事件”確實給我們帶來了震撼，對于如今層出不窮的食品安全問題，舉國上下已經(jīng)引起了極大的重視，不論是廚房內(nèi)部設施還是對于節(jié)能降耗的國家呼吁，餐飲行業(yè)終將進行一場大洗牌。

這場廚房革命的突然來襲，使各種大中小型餐飲行業(yè)都面臨著同樣的問題，那就是：改良自己的廚房設備并且進行升級;并且使之具備安全高效、低碳環(huán)保以及節(jié)能降耗的行業(yè)需求。

作為餐飲行業(yè)廚房商業(yè)電磁爐佼佼者的東莞市沁鑫熱能科技有限公司技術員趙工程師覺得，餐飲行業(yè)廚房必須做出以下三項變革：

餐飲行業(yè)廚房急需變革，降低耗能至關重要

商用電磁爐相對傳統(tǒng)的煤氣灶等明火設備來說更為安全也更加節(jié)能。根據(jù)對同一灶具使用不同燃料作為對比數(shù)據(jù)得出總的花費金額：使用燃氣爐是花費最高的，使用柴油爐價格價格居中，而使用商用電磁爐則是價格最少的，相對于燃氣爐節(jié)省了將近三分之二的費用，節(jié)能率超高。

告別煙火繚繞，走進低碳環(huán)保

傳統(tǒng)的明火烹飪不僅會讓廚房內(nèi)煙熏火燎，而且在使用過程中還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如果操作不當很容易引起火災。而商用電磁爐是在電磁感應的原理上進行加熱，具有無明火、無煙、無廢氣、無噪音、無污染等多方面優(yōu)點，是低碳環(huán)保的最佳選擇。

高效率高安全，放心可靠

區(qū)別于傳統(tǒng)設備可能會漏電以及明火操作可能引起爆炸的缺點來說，商用大功率電磁爐采用電磁加熱原理，與電沒有直接的物理接觸，無明火、加熱快，而且還具有各種保護措施，真正做到安全可靠、放心使用。