一直以來(lái)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)是廚房設(shè)備行業(yè)常見的競(jìng)爭(zhēng)模式，而供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的提出為發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變提供了基礎(chǔ)。所謂供給側(cè)改革就是從提高供給質(zhì)量出發(fā)，用改革升級(jí)的方法推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。應(yīng)用到廚房設(shè)備行業(yè)，意味著經(jīng)營(yíng)模式的改變以及向創(chuàng)新模式的推進(jìn)。

價(jià)格戰(zhàn)不靠譜 廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展受到影響

近年來(lái)，由于產(chǎn)能過剩使得市場(chǎng)疲軟，很多廚房設(shè)備企業(yè)要么沒有生意，要么靠低利潤(rùn)走量維持生機(jī)，更有有甚者賠本賺吆喝，除了外部環(huán)境，內(nèi)在的惡性競(jìng)爭(zhēng)也在吞噬制造業(yè)的好光景。其結(jié)果是“累死自己、餓死同行、坑死用戶”。俗話說(shuō)得好，“買的永遠(yuǎn)沒有賣的精”，不是內(nèi)行人永遠(yuǎn)不知道這行業(yè)這水有多深。

近段時(shí)期，越來(lái)越多的企業(yè)負(fù)責(zé)人抱怨，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)擾亂了正常的行業(yè)秩序。“不管什么樣的產(chǎn)品，總有更低價(jià)格的產(chǎn)品出現(xiàn)。不管下游的用戶給出的價(jià)格有多低，總有人會(huì)接單。從生產(chǎn)的角度來(lái)看，這樣的價(jià)格根本無(wú)法保證利潤(rùn)率，如果他們能做，那也肯定是在原材料和工藝上偷工減料了。”長(zhǎng)此以往，行業(yè)的健康發(fā)展勢(shì)必受到威脅。

“供給側(cè)”改革 改變低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)模式

貪圖便宜最終損害的是廚房設(shè)備企業(yè)的切身利益，貪便宜形成的是惡性循環(huán)圈。買家以為占了個(gè)大便宜，當(dāng)知道自己上當(dāng)后，把這個(gè)“便宜”復(fù)制轉(zhuǎn)讓給了下一個(gè)“貪便宜”的，如此循環(huán)而最終發(fā)出的正是“買的沒有賣的精”這樣的感嘆。經(jīng)常聽到各種客戶抱怨問題，請(qǐng)問，你以低于生產(chǎn)成本采購(gòu)的材料能有高質(zhì)量的產(chǎn)品嗎?

以低價(jià)接單的企業(yè)只看重眼前利益，看似迫不得已的個(gè)體選擇卻在危害行業(yè)整體的健康發(fā)展。這樣的經(jīng)營(yíng)模式持續(xù)不了多久，而且在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程中，企業(yè)也喪失了從產(chǎn)品開發(fā)、工藝創(chuàng)新等方面提升的能力，其發(fā)展道路只能越走越窄，到頭來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)這是條死胡同。價(jià)格戰(zhàn)不如技術(shù)創(chuàng)新主導(dǎo)的高質(zhì)量產(chǎn)品間的博弈，對(duì)于企業(yè)是全方位的提升，是持久發(fā)展的良策;">