現(xiàn)今，消費者需求已經(jīng)成市場主要引導力量，酒店廚房設備企業(yè)營銷模式也有待轉變，積極由坐商向行商調整，品牌營銷模式也要隨著主體有所改變。弱肉強食的市場競爭之下，酒店廚房設備企業(yè)2017年發(fā)展趨勢將如何?企業(yè)又應當如何運籌帷幄引領市場呢?

酒店廚房設備行業(yè)進入深度調整期 探索九大發(fā)展趨勢

酒店廚房設備行業(yè)進入深度調整期

2016年酒店廚具市場可以用“山雨欲來風滿樓”來形容，企業(yè)經(jīng)過2015年、2016年的洗牌淘汰期后，進入了深度調整期。

具體來說，2016年酒店廚具市場兩極分化明顯，而品牌從行業(yè)品牌正式走向消費者品牌的轉型。其次，行業(yè)的分水嶺越來越明顯，競爭的格局已經(jīng)開始出現(xiàn)分割。設計方面，精裝房的比例上升速度迅猛，模式變革勢在必行。酒店廚房設備行業(yè)從原來的主動粗放式營銷走向精細化服務化營銷，從原有的坐店等客快速走向立體營銷。區(qū)域市場促銷活動頻繁，可以用“月月有活動，周周有團購，天天有特價”這3句話來形容。

對于2016年酒店廚房設備行業(yè)的營銷狀況，有4點：

1、聯(lián)盟多樣化發(fā)展，砍價會大勢已去。2015、2016年砍價會無比瘋狂，到2016年已經(jīng)人跡罕至。反觀聯(lián)盟，從大聯(lián)盟到商品品牌聯(lián)盟，再到各種各樣的形式，已經(jīng)是眼花繚亂，泛濫成災。

2、2016年是明星代言死灰復燃年，明星再次成為企業(yè)營銷的噓頭，一眾過氣影視明星、歌星、體育明星、亞洲小姐、模特悉數(shù)登場。

3、2016年工廠發(fā)起的全省統(tǒng)一團購會、工廠團購會、乃至全國型統(tǒng)一促銷的強勢出擊讓市場更加精彩。廠家為了吸引消費者可謂絞盡腦汁了：玩文字游戲，各種離奇主題，模式雖然多樣化，但效果卻越來越差。

4、各大賣場通過一場接一場的活動來強力拉動市場，但依然勢高人少。2016年酒店廚房設備行業(yè)全民進入瘋狂競爭年，各大賣場絞盡腦汁做活動，可是準備很充分，顧客卻不買單。

由此可以看出，2016年市場已經(jīng)愈發(fā)難做，面對難以捉摸的消費者、非理性的競爭、貪婪強勢的終端、急速銳減的門店客流、難以把握的渠道、房市、股市、物價等變幻莫測的外部環(huán)境、令人擔憂的行業(yè)頹勢等激烈競爭狀態(tài)下的營銷困境，很多企業(yè)開始擔憂，甚至迷茫，但寒冬極致必然孕育生機，我們要做的就是看清局勢，把握市場，優(yōu)化企業(yè)的營銷建設。

探索酒店廚房設備行業(yè)未來九大發(fā)展趨勢

隨著經(jīng)濟的理性增長時代的到來，中國GDP貢獻最大的房地產(chǎn)市場也將從原來的高速發(fā)展變?yōu)槔硇允袌龌l(fā)展，作為房地產(chǎn)的關聯(lián)產(chǎn)業(yè)，酒店廚房設備行業(yè)的趨勢將出現(xiàn)以下變化：

1、市場淡旺季模糊，理性消費時代來臨。隨著各地房產(chǎn)市場的松綁，2017年春節(jié)后酒店廚具市場會有一個小陽春，但不會持續(xù)太久。這個時代叫“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”，市場原有的淡旺季劃分將越來越不明顯，理性消費越來越主流。

2、整體裝修時代來臨，所有的一切都指向目標——整體廚房，行業(yè)整合的速度快速提升，整體方案解決將是服務主流。

3、O2O將迎來快速發(fā)展的一年，傳統(tǒng)渠道將進一步接受挑戰(zhàn)。網(wǎng)絡只是一個銷售平臺，不會是銷售的主流渠道和通路，未來市場的決勝點是客戶體驗，這一體驗將會促成大量模式的誕生。所以線上線下的結合將是2017年的主流，在這一大潮下如何實現(xiàn)線上線下的結合，如何實現(xiàn)O2O與經(jīng)銷商運營模式深度結合，是酒店廚房設備企業(yè)要快速思考應對的。

4、行業(yè)競爭將進入全面深度的主動營銷年，這對于傳統(tǒng)酒店廚房設備企業(yè)是個沉重的打擊。消費分流大，如不主動出擊，深度營銷，這兩大“硬傷”將成為企業(yè)發(fā)展頑疾。

5、價格戰(zhàn)將會進一步凸顯品牌的系統(tǒng)競爭能力。2017年的價格戰(zhàn)將會更加猛烈，價格的杠桿作用就是把那些發(fā)展劣勢的品牌和競爭能力低的經(jīng)銷商篩選淘汰，讓發(fā)展成熟、有競爭能力的品牌和企業(yè)生存堅持下來。

6、中小品牌的生死存亡關鍵年。中小品牌的競爭是整個供應鏈的競爭，所以經(jīng)銷商必須從源頭把控供應鏈?選擇優(yōu)秀的品牌經(jīng)營，依托品牌已有市場基礎，做大做強。

7、核心通路營銷走向“全面通路營銷”。酒店廚具市場營銷通路眾多，家裝渠道、零售渠道……每一條通路都是一場競爭，我們無法避免競爭，但可以創(chuàng)造有利戰(zhàn)場，進入全通路營銷也是為企業(yè)的發(fā)展帶來多一條道路。

8、消費的兩極分化更加明顯。“價格”與“服務”成為消費者購買時的兩極需求，所以企業(yè)在未來的競爭中除了不斷提升、完善自身產(chǎn)品的產(chǎn)品外，更應該注重服務，在服務上有所創(chuàng)新并有效延展，整合成完整的服務體系，才是立于不敗之地的最有效途徑。

9、服務模式的創(chuàng)新和建立服務營銷的模式將會給企業(yè)帶來競爭力，這也是服務鏈的增值。

整體而言，2017年酒店廚房設備行業(yè)的發(fā)展趨勢可以歸結為上面九條。新時代，新的挑戰(zhàn)也接踵而至，酒店廚房設備企業(yè)必須積極應對，要知道，能經(jīng)受住市場考驗的才是勝者!