現今，廚房設備行業處于一個微利時代，行業洗牌速度加劇，企業的經營成本加大。尤其是在原材料價格、用工等成本上漲的趨勢下，廚房設備產品也面臨著價格上漲的局面。在生死存亡之際，企業如何控制生產成本及運營成本，保證企業的最大利潤成為關鍵所在。

廚具建材產品價格上漲

原材料漲幅5%~8%，人工成本漲幅5%~9%之間，廚具建材行業“雙漲”給市場帶來前所未有的影響，記者近日走訪廚具建材市場后發現，在看似普遍的大優惠、大促銷背后，商家引發的“漲價潮”已經暗涌;裝修工人薪酬水漲船高，尤其是泥水工人日工資最高可達數千元，直接拉高裝修市場整體價格。有業內人士擔心價格上漲影響廚具家裝行業的轉型發展，也有觀點認為這將加速行業進一步優勝劣汰。

在某賣場，一個定制廚具品牌的銷售人員告訴記者，3月底開始，該品牌的定制廚具價格至少要上漲10%~15%，原因是木材、五金的價格都漲了。有業內人士透露，這種上漲的勢頭在春節前已經隱約可見，個別企業的裝修套餐價格明顯有變，從688元/平方米漲為880元/平方米左右。業內人士表示，廚具、建材原材料有5%~8%左右的漲幅，員工方面，整體薪酬至少有5%~9%的漲幅。可見，在動蕩的市場環境之下，廚具品牌必須做好成本管控。

廚房設備企業從整體出發 把控成本環節

成本控制并不是簡單地控制產品的生產成本，還有其他很多影響因素，廚房設備企業不能用局限的眼光看待成本控制，要從整體出發進行。廚房設備企業不僅是要控制產品的生產成本，還要控制產品壽命周期成本的全部內容，包括產品的開發、設計成本，材料、人工、制造成本，還有使用、維護、廢棄成本等一系列與產品有關的所有廚房設備企業資源的耗費，把控好這些環節，才算是做到了基本的成本控制。

成本控制也有低級高級之分，低級的成本控制是節省成本，即通過改進工作方式來節約將發生的成本支出，主要方式有節約能耗、防止事故等;高級的成本控制則是更深入的做到成本避免，即在產品的設計開發階段就通過重組生產流程來避免不必要的生產環節，達到避免成本支出的目的。所以廚房設備企業要向深度入手，進行更高級的成本控制。

成本控制能夠結出豐厚的利益果實，但是廚房設備企業不能被利益所誘惑，做出為降低成本而忽視產品品質的短視行為，如果為了片面追求眼前利益，盲目降低產品生產設計維護成本，采取偷工減料、粗制濫造、冒名頂替等歪門邪道，只會造成坑害消費者、喪失消費者信任甚至接受法律制裁等后果。所以廚房設備企業要走正確地成本控制道路，在控制產品生產設計維護成本同時兼顧產品的不斷創新和品種質量。