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烹飪機(jī)器人制作上千種菜肴 每天不重樣

發(fā)布時間:2017-04-12 16:11:10   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點擊數(shù):632  

據(jù)悉,在蘇州高新區(qū)成功研發(fā)了一款會烹飪各種美食的機(jī)器人,這款機(jī)器人集機(jī)械設(shè)計、控制系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)于一身,只要連接手機(jī)里的云菜譜,通過藍(lán)牙,導(dǎo)入所需的菜單和做法,系統(tǒng)就能自動生成上千道菜品的烹飪程序,讓您每天吃菜不重樣。

烹飪機(jī)器人制作上千種菜肴 每天不重樣

烹飪機(jī)器人制作上千種菜肴 每天不重樣

對于喜愛美食卻又不會烹飪的人來說,如果有一個廚藝精湛的烹飪機(jī)器人能夠制作上千種菜肴,是不是會很心動?記者了解到,一個集機(jī)械設(shè)計、控制系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)于一體烹飪機(jī)器人日前在蘇州高新區(qū)研發(fā)成功,即將批量化生產(chǎn),市場定價約在萬元左右。有了烹飪機(jī)器人,烹飪過程自動化,在家就能輕松品嘗到各種可口的菜肴了,吃貨們是不是很期待呢?!

制作一道番茄炒蛋 用時不到3分鐘

昨日下午,記者來到高新區(qū)楓橋街道,找到了這個會做各種菜的烹飪機(jī)器人。這個烹飪機(jī)器人由自動炒鍋、智能灶及放菜的推送盒三部分組成。工作人員首先向記者演示了烹飪機(jī)器人具體操作過程:先將需要制作的菜肴原料及調(diào)料分別放在4個推送盒里,放油的油管則直接通入炒鍋蓋上,炒鍋開始加熱時,機(jī)器會自動吸取所需的油注入到鍋內(nèi),炒鍋蓋上的裝置會自動攪拌翻炒。

隨后,記者嘗試著制作一盤番茄炒蛋,通過手機(jī)藍(lán)牙將番茄炒蛋菜譜發(fā)送到智能灶上,然后將切好的番茄、攪拌均勻的蛋液、蔥、姜以及鹽、糖和雞精分別放在四個推送盒里,隨即啟動烹飪機(jī)器人,只見炒鍋內(nèi)自動注入少量的油,開始加熱至180℃,第一個推送盒將蔥、姜倒入鍋內(nèi),鍋蓋自動蓋好后,鍋內(nèi)開始將蔥、姜爆香,然后,第二個推送盒倒入蛋液炒熟,接著,第三個攪拌盒倒入番茄塊,繼續(xù)翻炒,最后一個推送盒里的調(diào)料倒入后,攪拌均勻出鍋。整個制作過程不到3分鐘。記者品嘗了一下這道家常菜,可謂是色香味俱全,和飯店廚師燒出來的差不多。

機(jī)器人和燃?xì)庠钆_大小 相當(dāng)“智能眼”能精確控溫

據(jù)了解,這款烹飪機(jī)器人對于炒菜沒有任何經(jīng)驗的人來說,可以在短時間內(nèi),完成一道道非常美味的菜肴。作為該烹飪機(jī)器人的研發(fā)者,蘇州高新區(qū)科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才盛建華告訴記者,之前有很多地方都在研發(fā)炒菜機(jī)器人,然而這些炒菜機(jī)器人體積龐大,而且操作非常復(fù)雜,實用性不強(qiáng),很難解決實際生活中遇到的困難,大家也只是看個熱鬧,幾乎不會買回去在家里使用。盛建華以及設(shè)計團(tuán)隊經(jīng)過四年多時間的自主研發(fā),終于研發(fā)出了這個能智能加熱、智能翻炒、智能控溫的烹飪機(jī)器人。

記者看到,這個烹飪機(jī)器人所占用的空間面積并不大,和家里的燃?xì)庠钆_差不多大小。灶臺面板中央設(shè)置了一個“智能眼”,它可以精確控溫,準(zhǔn)確探知菜肴所需溫度,由于采用了全程溫度精準(zhǔn)控制,炒菜時產(chǎn)生的油煙非常少。炒菜過程中,均勻翻炒,每個步驟所需的時間可以實現(xiàn)精確控制。

一般做菜最難掌控的就是火候,烹飪機(jī)器人加料、炒制都沒問題,火候怎么控制?據(jù)介紹,獨創(chuàng)的“智能眼”技術(shù),可準(zhǔn)確探知菜肴溫度,溫度可精確控制到±5℃。盛建華對記者說:“烹飪機(jī)器人的這個火候是由計算機(jī)來控制的。你只要告訴它,你要燒什么菜,至于火大火小,它自己會智能調(diào)節(jié)。”

可用手機(jī)連接云菜譜 一套機(jī)器人價格在1萬元

別看烹飪機(jī)器人看起來挺簡單,每天做的菜卻能不重樣。原來,烹飪機(jī)器人可以通過藍(lán)牙與一款名為“西頓美食”的云菜譜進(jìn)行連接。做菜時,只要連接手機(jī)里的云菜譜,通過藍(lán)牙,導(dǎo)入所需的菜單和做法,系統(tǒng)就能自動生成上千道菜品的烹飪程序。當(dāng)你在家研究出了一盤美味菜肴,可以將燒菜秘訣與別人分享,將菜譜上傳至網(wǎng)上。別人就可以把菜譜下載,復(fù)制出同樣的美味了。

老人記性不好,燒菜時最容易忘了關(guān)火釀事故。烹飪機(jī)器人永遠(yuǎn)不會糊鍋,更不會起火,即使忘了關(guān)也不會有問題。盛建華告訴記者,烹飪機(jī)器人可應(yīng)用于家庭與餐廳,可實現(xiàn)菜肴制作的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化與自動化。目前,一套智能烹飪機(jī)器人的價格在1萬元,在商用領(lǐng)域,一個配菜員可同時控制三臺機(jī)器人,烹飪出的菜肴好于燃?xì)庠钆腼兂龅目谖丁?/p>

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