移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)于廚具產(chǎn)品的前期消費(fèi)需求、選購(gòu)模式及影響因素等各方面都在發(fā)生變化。在此形勢(shì)下，包括櫥柜業(yè)在內(nèi)的整體家居行業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)。但是，與之形成對(duì)比的是，廚房設(shè)備行業(yè)仍始終在線下下功夫，各大mall、大店開得風(fēng)生水起。那么，廚具人還要不要上趕著用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)“拯救”廚房設(shè)備行業(yè)?

消費(fèi)者的購(gòu)買渠道仍集中在線下

近期的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，互聯(lián)網(wǎng)渠道已經(jīng)成為消費(fèi)者們了解廚具等家居信息的首選渠道，而展會(huì)和賣場(chǎng)則名列第三。數(shù)據(jù)顯示：互聯(lián)網(wǎng)渠道占據(jù)30%，電視廣告、展會(huì)賣場(chǎng)、報(bào)刊雜志則分別以23%、20%、7%的比例占據(jù)傳統(tǒng)信息渠道。親朋好友也是獲取信息的渠道之一，以17%的比例顯示在現(xiàn)代社會(huì)人與人之間交流的必要性。

然而，與此數(shù)據(jù)截然相反的是，消費(fèi)者們的購(gòu)買渠道仍然集中在線下。37%的消費(fèi)者選擇專賣店，32%的消費(fèi)者選擇大賣場(chǎng)以及10%會(huì)選擇在百貨商城。僅有21%的消費(fèi)者選擇網(wǎng)店。

廚具電商還有很長(zhǎng)一段路要走

近年來(lái)，包括廚具業(yè)在內(nèi)的廚具消費(fèi)買方與賣方之間的矛盾層出不窮，而數(shù)量最多的依然是線上購(gòu)物引發(fā)的糾紛，其次便是定制。就天貓等網(wǎng)絡(luò)商城來(lái)說(shuō)，廚具商品的退貨率始終高居不下。原因有二：一是網(wǎng)絡(luò)圖片與實(shí)物不相符，或者消費(fèi)者買來(lái)發(fā)現(xiàn)放在家中并不適合。二是物流引發(fā)的買賣雙方矛盾。物流的“最后一公里”在每個(gè)行業(yè)都是一大痛點(diǎn)，廚房設(shè)備行業(yè)當(dāng)中體現(xiàn)得更為明顯。

另外，一系列實(shí)體店難以出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題很容易在網(wǎng)店中出現(xiàn)。網(wǎng)店沒(méi)有相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，售后也不像實(shí)體店有保障。很多消費(fèi)者其實(shí)是啞巴吃黃連，就這么算了。殊不知這樣卻反而讓更多網(wǎng)上廚具店變本加厲。線上廚具狂壓價(jià)格，又讓實(shí)體店生意難做，造成了一個(gè)死循環(huán)。

很多成功的線上廚具店同時(shí)會(huì)有線下實(shí)體店或體驗(yàn)店，為的也就是盡量消除線上線下之間的斷層，消費(fèi)者或者經(jīng)銷商在網(wǎng)上瀏覽到自己心儀的產(chǎn)品，到線下去體驗(yàn)和感受，降低買賣雙方的溝通成本，也降低矛盾沖突。因此，對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，目前最為關(guān)鍵的并非開拓網(wǎng)絡(luò)兜售渠道，“廚具行業(yè)落后于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”這種說(shuō)法自然不攻自破。

網(wǎng)絡(luò)力量能夠忽視嗎?也不能!

然而，廚房設(shè)備企業(yè)也不能說(shuō)自己和網(wǎng)絡(luò)完全絕緣。互聯(lián)網(wǎng)渠道是消費(fèi)者們獲取信息的首要來(lái)源，如今也早已不是酒香不怕巷子深的時(shí)代，而是一波千層浪。一個(gè)“黑點(diǎn)”就可能讓數(shù)百個(gè)消費(fèi)者打消自己的購(gòu)買欲，一次成功的營(yíng)銷傳播也會(huì)讓數(shù)百個(gè)消費(fèi)者激起消費(fèi)的沖動(dòng)。以老牌化妝品百雀羚為例，近年來(lái)產(chǎn)品不斷嘗試病毒式營(yíng)銷，并在今年通過(guò)一次創(chuàng)意營(yíng)銷成功吸睛，從此，從眾人心目中那個(gè)深藍(lán)色鐵皮盒，搖身一變進(jìn)駐年輕人市場(chǎng)。

很多年輕人對(duì)包括廚具行業(yè)依然誤解很深。他們熱衷于逛宜家等大型賣場(chǎng)，哪怕里面兜售的產(chǎn)品都是假冒品牌，也不會(huì)傾心于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上做工精良的廚具。

要消除這種誤解，若只是一味干巴巴地宣稱自己質(zhì)量好、設(shè)計(jì)精美、環(huán)保，也許效果甚微。此時(shí)，更需要像百雀羚一樣，來(lái)一次轟轟烈烈的病毒式營(yíng)銷，抓住這群8090后的心。

概念風(fēng)行，找風(fēng)口不如做好自己

每年都有很多新的理念和新的名詞出現(xiàn)在我們的面前，然而世上并非處處是風(fēng)口。一個(gè)定制大火的背后，是成百上千個(gè)概念的衰亡。我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上搜索各類信息，看到的是一片興興向榮：整體廚房時(shí)代來(lái)臨，大企業(yè)紛紛跨界，智能廚具強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲，VR新技術(shù)浸入式體驗(yàn)等等。真正做了實(shí)體店老板，才知道這其中隱藏著多少血和淚。成本高居不下，原材料價(jià)格紛紛上漲，木材供應(yīng)不足，行業(yè)深度洗牌期好像已經(jīng)喊了一次又一次。下一個(gè)風(fēng)口到底在哪里?

實(shí)際上，風(fēng)口在哪也許并沒(méi)有我們想象的那般重要。第一個(gè)吃螃蟹的人永遠(yuǎn)拔得頭籌，后來(lái)者都是瓜分油水，投入100分精力，收獲及格60分，其實(shí)反而虧了。依然是這份數(shù)據(jù)：38%的消費(fèi)者熱衷于現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格。簡(jiǎn)美、小美、北歐、新中式、日式等簡(jiǎn)約風(fēng)格看來(lái)未來(lái)還將是熱門。42%消費(fèi)者熱愛(ài)定制廚具，原因在于其能夠更合理充分地利用廚房空間，成品廚房設(shè)備企業(yè)或者可以往這個(gè)思路上進(jìn)行擴(kuò)展延伸。

對(duì)廚房設(shè)備企業(yè)而言，未來(lái)如何發(fā)展尚不得而知，但更好地滿足消費(fèi)升級(jí)內(nèi)在需求，提升用戶落地體驗(yàn)將是企業(yè)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間的共同話題。