近日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》，對輸華的美國牛肉提出了具體要求。

據國家質量監督檢驗檢疫總局網站消息，根據有關議定書和中國相關法律法規，允許美國牛肉輸華，美國輸華牛肉應符合《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》。

《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》(簡稱《要求》)指出，允許進口的美國牛肉指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋，不包括扁桃體、回腸未端、碎肉及機械分離肉。

《要求》表示，輸華牛肉應來自獲得國家認證認可監督管理委員會(CNCA)注冊的肉類企業。

《要求》規定，輸華牛肉的牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛只的出生農場;出生、飼養并屠宰于美國，或出生于墨西哥或加拿大，屠宰于美國;不是疑似或確診瘋牛病病牛的后代，不是世界動物衛生組織(OIE)定義的確診瘋牛病病例的同群牛;屠宰前未使用向顱腔注射壓縮空氣或氣體的擊昏方法或腦脊髓刺死法;屠宰時小于30月齡。

《要求》表示，需對用于生產輸華牛肉的牛實施宰前宰后檢查，結果合格;證明所有屠宰牛是健康的，沒有任何全身性系統癥狀或傳染病、寄生蟲病，且胴體和臟器無病理變化，已采用安全和衛生的方式去除扁桃體和回腸末端，是衛生、安全的，適合人類食用;在中國口岸入境時，不得檢出中國法律法規禁止的非天然產生的獸藥、促生長劑、飼料添加劑和其它化合物，包括萊克多巴胺，低于或等于本底水平的內源性激素不在禁止之列。

《要求》還規定，輸華牛肉必須用符合國際衛生標準的全新材料包裝。牛肉應有單獨的內包裝，內包裝上應當標明品名、產地國、生產企業注冊號、生產批號。外包裝上應當以中文標明產品名、規格、產地(具體到州/省/市)、生產企業注冊號、生產批號、目的地(僅限中國)、生產日期(年/月/日)、保質期、儲存溫度等內容，在外包裝上也應可見美國檢驗檢疫的標識。預包裝肉類產品還應符合中國關于預包裝食品標簽的法律法規和標準的要求。

此外，每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。

《要求》還稱，輸華牛肉的儲存和運輸應在合適的溫度條件下進行，冷凍牛肉的中心溫度不應高于-15℃，冰鮮牛肉的中心溫度應在0℃-4℃。貨物裝入集裝箱后施加美國農業部認可的鉛封，鉛封號在產品隨附的獸醫衛生證書中注明。運輸過程不得拆開及更換包裝。