重慶江津區(qū)天然富硒資源豐富，大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)卓見(jiàn)成效，品牌與市場(chǎng)建設(shè)突出，是我國(guó)大城市城郊型富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型代表。如今江津已形成大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等8大類(lèi)富硒產(chǎn)業(yè)。通過(guò)統(tǒng)一商標(biāo)，制定《富硒農(nóng)產(chǎn)品》地方標(biāo)準(zhǔn)等手段讓富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

“大雪”剛過(guò)，霧氣蒙蒙的山城透著寒氣，在距離重慶主城30多公里外的江津雙福，一場(chǎng)聚集全國(guó)300多位農(nóng)業(yè)專家、學(xué)者的盛會(huì)，卻因思想擦出的火花冒著熱氣。而促成這次大會(huì)的媒介不是什么稀世巨珍，而是一種微量元素：硒。

12月8日，由重慶市農(nóng)委、江津區(qū)人民政府主辦的中國(guó)·重慶(江津)首屆富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)(下簡(jiǎn)稱富硒大會(huì))在江津區(qū)舉行。在大會(huì)上江津被“中國(guó)生態(tài)硒城”稱號(hào)，繼2012年獲得“中國(guó) 長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”稱號(hào)后，這是江津拿下的第二塊國(guó)字號(hào)招牌。從“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”到“生態(tài)硒城”，這一角色轉(zhuǎn)換的背后，則是5年來(lái)江津農(nóng)業(yè)嫁接硒元素所產(chǎn)生的“化學(xué)反應(yīng)”。

從無(wú)到有

加碼長(zhǎng)壽“挖出”金寶寶

1817年，瑞典科學(xué)家貝采利烏斯從硫酸廠的鉛室底部的物質(zhì)中提煉出一種神秘的微量元素，并把它命名為Selene，希臘語(yǔ)“月亮”的意思。

200年后的今天，貝采利烏斯萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，在遠(yuǎn)隔萬(wàn)里的中國(guó)江津，他發(fā)現(xiàn)的這種微量元素，卻成為這座城的標(biāo)志。這座城就是“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”江津，這種神秘的微量元素便是硒。

在昨日的富硒大會(huì)上，中國(guó)產(chǎn)學(xué)促進(jìn)會(huì)正式授予江津“中國(guó)生態(tài)硒城”稱號(hào)。與會(huì)的專家紛紛點(diǎn)贊道，重慶江津區(qū)天然富硒資源豐富，大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)卓見(jiàn)成效，品牌與市場(chǎng)建設(shè)突出，是我國(guó)大城市城郊型富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型代表。

是什么讓發(fā)現(xiàn)于瑞典的硒與江津扯上關(guān)系?這還要從“長(zhǎng)壽”說(shuō)起。江津區(qū)長(zhǎng)譚慶在大會(huì)介紹，2012年，江津成為全國(guó)幅員面積最大、人口最多、百歲老人分布最均衡的“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，區(qū)域名片迅速在全國(guó)打響。解讀長(zhǎng)壽密碼，中科院地化所的專家發(fā)現(xiàn)，土壤富含硒，是江津人長(zhǎng)壽的重要因素。

此后，打造富硒產(chǎn)業(yè)，理所應(yīng)當(dāng)成為江津農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向。通過(guò)規(guī)劃富硒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)，如今江津已形成大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等8大類(lèi)富硒產(chǎn)業(yè)。2016年，江津?qū)崿F(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值40億元，撬動(dòng)全區(qū)整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的三分之一。

譚慶指出，富硒產(chǎn)業(yè)用5年時(shí)間完成了“無(wú)中生有”，接下來(lái)要做的是讓富硒產(chǎn)業(yè)“接二連三”，引進(jìn)大型企業(yè)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，力爭(zhēng)2020年全區(qū)富硒綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元。

內(nèi)外兼修

內(nèi)定標(biāo)準(zhǔn)外推品牌

一個(gè)化學(xué)元素想要撬動(dòng)百億產(chǎn)值?在很多外人看來(lái)，僅借助產(chǎn)能低效的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，談何容易。而為了抹去人們心中普遍存在的問(wèn)號(hào)，江津用了兩個(gè)方法：打造品牌，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值;加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

如何打造品牌?正當(dāng)與會(huì)的專家疑慮時(shí)，富硒大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的LED屏幕上，四個(gè)經(jīng)過(guò)特意設(shè)計(jì)的文字躍然眼前，不需仔細(xì)辨認(rèn)，參會(huì)的學(xué)者便在口中默念出“一江津彩”?！按蠹易屑?xì)看這四個(gè)字， 里面隱藏著‘S’和‘E’兩個(gè)英文字母，組合起來(lái)便是硒的英文縮寫(xiě)?！苯騾^(qū)常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)張果一語(yǔ)道破玄機(jī)。他說(shuō)，別小看了這四個(gè)大字，它們組成的形狀正是江津城所處長(zhǎng)江的地理位置，此外它們還代表著江津富硒農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌，今后市民認(rèn)準(zhǔn)“一江津彩”這個(gè)符號(hào)，便能輕松分辨江津富硒農(nóng)產(chǎn)品。

同時(shí)，來(lái)自浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心的專家，還針對(duì)糧油、蔬菜、水果等江津八大富硒農(nóng)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出了江津八大富硒產(chǎn)業(yè)的品牌IP標(biāo)識(shí)，每一個(gè)標(biāo)識(shí)，都藏著一個(gè)藝術(shù)化的“硒 ”字設(shè)計(jì)。簡(jiǎn)直文藝到不行。

當(dāng)然，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品作支撐，再巧妙的營(yíng)銷(xiāo)都是噱頭。為了“內(nèi)外兼修”，江津還配合重慶質(zhì)監(jiān)局，制定了《富硒農(nóng)產(chǎn)品》重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)大會(huì)首次對(duì)外發(fā)布。重慶市質(zhì)監(jiān)局總工程師鐘建東表示，這套 標(biāo)準(zhǔn)已在2017年1月1日起實(shí)施，它的出臺(tái)和施行，對(duì)規(guī)范江津富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提高富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)江津富硒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

舌尖誘惑

“硒式美食”讓人秒變吃貨

“等等!先別動(dòng)筷子，等我拍照先!”在饑寒交迫的時(shí)，如果遇到這樣的人，往往會(huì)遭到周遭鄙夷的眼神。然而，在昨日富硒大會(huì)的午宴上，這一幕幕卻頻繁上演，就連見(jiàn)過(guò)市面的專家、學(xué) 者也不例外。廚師每上一道菜，他們便放下筷子，掏出手機(jī)，拍照發(fā)朋友圈，自愿為富硒美食打CALL。

開(kāi)了一個(gè)上午的會(huì)，面對(duì)熱氣騰騰的特色美食，誰(shuí)會(huì)甘愿自己的筷子落于人后呢?的確，作為“中國(guó)富硒美食之鄉(xiāng)”，江津肉片、芝麻圓子、冰糖竽兒泥等傳統(tǒng)美食的制作上早已美名遠(yuǎn)揚(yáng)， 久聞不如一嘗，與會(huì)的專家、學(xué)者們也秒變吃貨，大快朵頤。

中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)首席顧問(wèn)趙寶華告訴記者，江津豐富的美食文化，其實(shí)背后蘊(yùn)含著豐富的生活方式，不僅讓人吃出美味，還吃出了健康和文化。來(lái)自南坪的廚師陳先生表示，江津富硒美食雖為傳統(tǒng)川菜菜系，但蒸、燉、燒、鹵、炒樣樣俱全，花樣繁多，味道獨(dú)特，是別樣的“硒式美食”。

看到這里，是不是忍不住吞咽唾沫了呢?別急，在富硒大會(huì)上，江津十大富硒農(nóng)產(chǎn)品，包括甕紅紅茶、驕王干花椒、彬哥青花椒、硒浦大米、石蟆硒米、浩兄魚(yú)鰍、綦河草魚(yú)、吳灘土雞、浩豐雞蛋、卡拉卡拉紅肉臍橙等。這些品牌農(nóng)產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)了歷時(shí)一個(gè)多月的網(wǎng)評(píng)和專家篩選，吃貨們可以買(mǎi)來(lái)先嘗為快。

專家建議

對(duì)接已有資源發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)

江津有“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”、“愛(ài)情天梯”、“四面山”、“中國(guó)富硒美食之鄉(xiāng)”等響亮的名片，怎么去發(fā)展這些資源?首先就是要把這些資源和富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)。

趙桂慎介紹，江津區(qū)在強(qiáng)調(diào)要保護(hù)天然富硒土壤，不在這些優(yōu)質(zhì)土壤上蓋工廠、建城市。其次就是要打造關(guān)于地域品牌、產(chǎn)品品牌以及企業(yè)品牌策劃問(wèn)題?！敖騽倓偘l(fā)布的 ‘一江津彩’這個(gè)品牌就非常好?！? 趙桂慎提出兩點(diǎn)建議，一是康體，二是莊園經(jīng)濟(jì)。國(guó)家在2020年全面建成小康社會(huì)以后，中國(guó)居民最大的需求應(yīng)該是健康需求。江津特別適合于運(yùn)動(dòng)，環(huán)境好，又富硒，康體經(jīng)濟(jì)，離城區(qū)又近，可以把江津打造富硒宴、打造休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)示范區(qū)等等結(jié)合起來(lái)，把中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)等資源整合起來(lái)。

專家點(diǎn)贊

“綠色青山”正在變?yōu)椤敖鹕姐y山”

一塊“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的國(guó)字號(hào)招牌，讓江津邁出了解碼長(zhǎng)壽的步伐，同時(shí)也開(kāi)啟了富硒富民的征程。作為中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)首席顧問(wèn)，5年前，正是從趙寶華手中，江津相關(guān)負(fù)責(zé)人接過(guò)了這塊沉甸甸的招牌。12月8日，在接受記者采訪時(shí)，趙寶華對(duì)江津近年取得的成績(jī)相當(dāng)激動(dòng)：“通過(guò)發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，使江津農(nóng)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)了從‘綠水青山’到‘金山銀山’的轉(zhuǎn)變。”他還表示，“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的招牌為江津的農(nóng)業(yè)發(fā)展插上了翅膀，提升了居民的健康意識(shí)，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)從業(yè)者堅(jiān)持綠色發(fā)展的信心。

鏈 接

各方點(diǎn)贊

農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂：綠水青山的江津歷來(lái)是川東地區(qū)的富硒之地，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大有可為之地。希望通過(guò)此次大會(huì)，富硒產(chǎn)業(yè)能更添新動(dòng)力，為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系提供新的示范。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)張建華：江津區(qū)是聶榮臻元帥的故鄉(xiāng)，天然富硒資源豐富，是我國(guó)面積最大、人口最多的“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，是我國(guó)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域之一，和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有 著良好的合作。我相信通過(guò)中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟共享平臺(tái)，在各位的共同努力下，一定能夠推動(dòng)我國(guó)富硒農(nóng)業(yè)邁入新的更高的發(fā)展階段。

重慶質(zhì)監(jiān)總工程師鐘建東：江津具有優(yōu)異的自然富硒稟賦，土壤硒含量適中，分布合理，既可補(bǔ)充人體所需，又不會(huì)導(dǎo)致過(guò)量。糧油、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等諸多 農(nóng)產(chǎn)品都不同程度富硒。(重慶商報(bào)-上游財(cái)經(jīng)記者 羅永攀 張宇)