露天炭火燒烤大氣污染一直是餐飲業油煙治理的重點工作之一，筆者獲悉，安徽省合肥市蜀山區啟動餐飲業油煙專項清理整治工作。其中，單位食堂也列入整治計劃，整治要點包括是否存在著未安裝油煙凈化設施，是否不正常使用凈化設施或未采取其他油煙凈化措施等，全方位整治，確保街道轄區夜間無油煙污染。

據報道，春節前，設立在居民住宅樓內的餐飲經營戶全部關停，露天炭火燒烤攤點、流動攤點、倚門設攤等燒烤經營，以及擅自設置的攤群點全部取締。12月25日，從蜀山區獲悉，該區已經啟動餐飲業油煙專項清理整治工作，并將通過打造精品特色街區，引導攤群點入室入市規范經營。

春節前居民樓內飯店全部關停

“此次專項整治適用于蜀山區所有餐飲經營戶。根據初步摸排，蜀山區現有獨立門面的各類餐飲店3500多家，其中位于居民住宅樓且有油煙的餐飲經營單位有300多家。”蜀山區城管局相關負責人介紹，這300多家設立在居民住宅樓內的餐飲經營戶將全部關停。此外，所有露天炭火燒烤攤點、流動攤點、倚門設攤等燒烤經營、擅自設置的攤群點也在關停之列。

相關負責人介紹，2009年3月1日《合肥市服務業環境保護管理辦法》(市政府令第142號)施行之前，在商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內設立，后經改建、擴建的餐飲經營戶(設立日期原則上以取得工商營業執照的時間為準);2009年3月1日之后在商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓內設立的餐飲經營戶(設立日期原則上以取得工商營業執照的時間為準)，也將實施關停。

記者了解到，不設廚房兌制冷熱飲品、零售燒鹵熟肉食品、食品復熱的，不設炒爐和無煎、炒、炸、烤等產生油煙、異味和廢氣制作工序的甜品、燉品、西式糕點、中式面點的經營戶不在整治范圍內。

單位食堂同樣列入整治計劃

在此次餐飲業油煙專項清理整治工作中，除了個體經營戶之外，機關和企事業單位的食堂也在整治范圍之內。這些單位的食堂，存在著未安裝油煙凈化設施，不正常使用凈化設施或未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的餐飲經營戶。

“已審批的臨時界定攤群點，不符合《合肥市攤點管理規范》及法律法規相關要求的，將責令其改正，拒不改正的，責令停業整治。”相關負責人說，在完成整治，完善相關證照手續、驗收合格后，方可恢復營業。

另據了解，蜀山區荷葉地街道針對轄區夜市攤群點管理難、易反復的問題，組織開展“夜查”行動，對發現的戶外燒烤攤點立即取締。目前，該街道共取締夜市攤點20家、違規占道擺設桌椅的13家，確保街道轄區夜間無油煙污染。

引導攤群點進入特色街區經營

在此次專項清理整治行動中，蜀山區將以“依法關閉一批、停業整治一批、完善手續一批”為主要內容，進行全面清理整治，改善轄區大氣環境，提升居民生活品質。

為此，該區制定了《蜀山區餐飲業油煙專項清理整治工作方案》，整治行動分為三個階段，在12月31日前，完成“地毯式”摸排工作，初步確定整改治理和關閉對象。同時，蜀山區通過印發《致全市餐飲業經營者的公開信》，組織相關部門和各鎮街、開發區加大清理整治工作的宣傳力度，贏得廣大餐飲業經營戶的支持。

“從明年1月1日起至2018年12月31日，蜀山區城管局將聯合住建、環保、安監、市場監管等部門，進入清理整治和監督落實階段。”據相關負責人介紹，2018年2月15日前，蜀山區將先行完成設立在居民住宅樓內的餐飲經營戶，以及露天燒烤、倚門設攤等燒烤經營、擅自設置的攤群點和不符合《合肥市攤點管理規范》及法律法規相關要求的臨時界定攤群點整治工作;2018年12月31日前，全面完成其他餐飲經營單位油煙清理整治工作。

為了疏導攤點，蜀山區還發動各鎮街、開發區根據轄區實際，選擇合適地點，打造一批高標準、有品位的精品特色街區，在滿足市民需求、提升城市環境的同時，引導攤群點入室入市規范經營。