隨著外賣(mài)類(lèi)應(yīng)用的不斷涌現(xiàn)，送餐與食材雜貨配送等服務(wù)層出不窮，食品科技與電子商務(wù)正在重新定義人們的飲食方式?！?017中國(guó)外賣(mài)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2017年中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2046億元人民幣，同比增長(zhǎng)23%;在線訂餐用戶(hù)規(guī)模達(dá)3億人，同比增長(zhǎng)18%，其中大部分人群位于大中城市，并以年輕人居多。也就是說(shuō)，數(shù)以?xún)|計(jì)的青年正在城市里享受著足不出戶(hù)、手不下廚的飲食生活方式。

無(wú)可厚非，外賣(mài)在一定程度上確實(shí)給我們帶來(lái)了更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、更加便捷的飲食選擇。但當(dāng)這種飲食方式成為主流，我們不禁要思考“食”對(duì)于我們生活的意義。一方面，把吃飯簡(jiǎn)單分解為“選-訂-取-吃-扔”，看成解決饑餓問(wèn)題、維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的手段，這樣的“食”無(wú)異于完成一項(xiàng)任務(wù)，吃什么不是重點(diǎn)，怎么吃更不用說(shuō)。另一方面，通過(guò)周末在跑步機(jī)上惡補(bǔ)五公里取得安慰，卻在餐后不亦樂(lè)乎地吃著炸雞尋求快感，也等同于擦著昂貴的精華面霜卻熬夜到兩三點(diǎn)，年輕人們都在樂(lè)此不疲地“佛系養(yǎng)生”著。

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化，就這樣濃縮成手機(jī)里幾個(gè)外賣(mài)APP;只是為了行使健康過(guò)程而非達(dá)健康目的的日常健身，就這樣超越健康的內(nèi)容本身?對(duì)于在大城市工作與生活的年輕人來(lái)說(shuō)，只看到時(shí)間成本是最大的成本，卻忽略了身體“開(kāi)銷(xiāo)”是每日最大的開(kāi)銷(xiāo)。當(dāng)《一人食》呈現(xiàn)出細(xì)品菜肴的孤獨(dú)飲食美學(xué)，《舌尖上的中國(guó)》從日常的吃飯與烹飪中探究出營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食文化、地域文化和傳統(tǒng)民俗的時(shí)候，我們不得不意識(shí)到，科技與服務(wù)帶來(lái)的“飲食革命”，不該以犧牲健康和對(duì)待食物的純粹之心為代價(jià)。

美國(guó)極簡(jiǎn)主義美食家馬克?比特曼在其著作《食物事大》中指出，飲食是通過(guò)“簡(jiǎn)便易得的食材、輕松簡(jiǎn)單不繁瑣的烹飪步驟、盡量減少對(duì)食物本身口感的破壞”，達(dá)到“Less is More”的狀態(tài)。這是他所創(chuàng)造的“極簡(jiǎn)主義”飲食方式，包含飲食觀念與烹飪方式的和諧與健康。與此同時(shí)，如何以更容易便捷的方式，享受更健康的美食，獲得更多的自由和時(shí)間，做更重要的事情，則是這個(gè)生活節(jié)奏越來(lái)越快、人們無(wú)暇顧及廚房的時(shí)代的新命題。由國(guó)內(nèi)高端廚電企業(yè)方太在AWE2018中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)上展出的方太蒸微一體機(jī)Z2M7，似乎給這個(gè)時(shí)代命題做了獨(dú)屬于方太的解答。

將古代天人合一的智慧運(yùn)用在廚電上，是方太蒸微一體機(jī)Z2M7得以使“蒸、微、蒸+微”三種烹飪功能跨界融合、和諧共存的妙訣;通過(guò)蒸的方式把新鮮食材本身的味道從農(nóng)田搬到餐桌，讓身體受那些源自田間山林湖水邊的自然之物所滋養(yǎng)，才顯露出健康生活的本真。集傳統(tǒng)電蒸箱、微波爐之所長(zhǎng)的方太蒸微一體機(jī)Z2M7，微蒸速熱食物不發(fā)干，蒸微速烹保證健康，這在廚電界烹飪方式上是一大創(chuàng)舉。內(nèi)置的62道智能菜譜，使其成為年青一代廚房神器，既能滿(mǎn)足年輕人短時(shí)間內(nèi)快速做出菜飯，又能讓烹飪新手輕松烹出大師級(jí)別的菜肴，讓家常菜做出不尋常的口感，使飲食習(xí)慣慢慢得到改善。通過(guò)26L的寬?？臻g設(shè)計(jì)、易清潔的側(cè)支架壓型設(shè)計(jì)、更貼心的蒸盤(pán)限位設(shè)計(jì)、自動(dòng)除垢提示等，方太蒸微一體機(jī)正使用新技術(shù)和科學(xué)方法升級(jí)您的每一次烹飪體驗(yàn)。

更高的烹飪效率、更好的烹飪體驗(yàn)，與更健康的烹飪方式相結(jié)合，方太探索出智能廚電與可持續(xù)性健康飲食之間的“合作方式”。如果說(shuō)新一輪的健康飲食思潮是對(duì)“‘飲食革命”的思考，那么重新定義健康飲食的方太蒸微一體機(jī)Z2M7則在進(jìn)一步促進(jìn)人們的飲食健康趨勢(shì)。它不僅增進(jìn)了人們對(duì)健康飲食的共識(shí)，也在烹飪方式、飲食方式、生活方式等方面平衡與協(xié)調(diào)，為年輕用戶(hù)群體創(chuàng)造了一種更便捷、舒適、高品質(zhì)的廚房生活方式。