作者：m.yucv.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

做好準備防止空燒

用戶在使用燃氣前先要做好用火前的準備工作，防止燃氣空燒現象。做飯時，應先把要做的食物準備好再點火。若是燒湯，燉東西，先用大火燒開，再用小火，只要保持鍋內滾開而又不溢就行。用火時要盡量減少爐具開關次數，減少跑氣，降低空氣污染和對電子打火件、灶具開關的磨損。

調整風量保持藍火

在使用燃氣過程中應該隨時調整風量，使灶具火焰保持藍色狀態。天然氣、煤制氣或者液化氣灶具燃燒時有時因進風量不足而出現黃火苗，此時應加大進風量，直到火苗達到藍色狀態。

保養灶具清理積炭

注意對灶具部件的保養，使燃氣能充分燃燒。灶具使用時間長了，有時出現火苗變小，火苗發紅，灶頭發黑。這是油污和積炭掉入燃燒器小孔或噴嘴里造成的，應及時清除油污積炭，使火苗保持正常燃燒狀態。

使用節能炊具改進烹調

使用節能炊具，改進烹調方法，也是節約燃氣一個關鍵。最值得提醒的是，有蒸飯習慣的人應該改為燜飯。利用高壓鍋做主副食，以較薄鐵炊具代替既厚又笨重的鑄鐵鍋。

擦干鍋壺導熱快

做飯之前應先把鍋、壺等表面的水漬抹干再放到火上去，這樣能使熱能盡快傳進鍋內，也能達到節約用氣的目的。

做好擋風罩聚火力

在日常烹調中常常出現因空氣流動導致火苗不穩的情況。如果有風把火焰吹得搖擺不定，可以用薄鐵皮做一個“擋風罩”放在灶具上，這樣能保證火力集中。

檢查漏氣避免浪費

還要經常檢查灶具及與之相連的膠管，避免漏氣現象發生。輕微漏氣是造成燃氣浪費的原因之一。檢查重點是：輸氣管接頭是否松動，輸氣膠管是否有脫落、松動、龜裂等情況。如發現有跑漏氣問題，應盡快解決。

液化氣鋼瓶放置得當

使用液化氣的用戶，還要注意液化氣鋼瓶放置處的溫度環境。液化氣鋼瓶適宜溫度以10-20℃為好。冬天不能把鋼瓶放置在廚房外。這樣能保證液化氣正常燃燒，也能達到節約用氣。

火苗高度調整適當

如果沒有調整好爐具燃燒器火苗的高度，就會造成燃氣的浪費。正常情況下火苗高度分高中低三個層次，根據使用目的不同分別采用不同高度的火苗。一般炒菜需要猛火，煎藥可用低火，并應把火苗調到與鍋底相對應，以取得最佳使用效果。

選好灶具勿圖便宜

灶具選擇大廠名牌產品，盡量到大商店或專賣店購買，切忌圖便宜在地攤上買個雜牌爐具，這種灶具大多不能保證質量，往往故障多、燃燒不良、冒黑煙，既浪費燃氣又危害人體健康。

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