在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，電商的崛起對(duì)于傳統(tǒng)廚電行業(yè)來說既是一種機(jī)遇又充滿著挑戰(zhàn)。面臨巨大的壓力，一些企業(yè)開始注重加強(qiáng)門店服務(wù)的打造，意在全面加強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。隨著人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求越來越強(qiáng)烈，部分廚電品牌也順應(yīng)時(shí)代推出了線下生活體驗(yàn)店。

高品質(zhì)、差異化產(chǎn)品更受歡迎

回顧剛過去的2015年，中國(guó)廚房電器市場(chǎng)的特征是“高端產(chǎn)品熱銷，結(jié)構(gòu)加速升級(jí)”。具有創(chuàng)新能力的廚房電器制造企業(yè)順應(yīng)這一趨勢(shì)，推出了更多高品質(zhì)的高端產(chǎn)品。追求高端化、高品質(zhì)的生活體驗(yàn)，已經(jīng)成為中國(guó)廚房電器市場(chǎng)“新常態(tài)”。由于中國(guó)廚房電器市場(chǎng)整體增速的放緩，聚焦在中低端市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)策略已經(jīng)毫無出路，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、差異化的產(chǎn)品和服務(wù)才是廚房電器企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)力。

廚電企業(yè)走個(gè)性化經(jīng)營(yíng)模式

伴隨著中國(guó)廚房電器市場(chǎng)容量高度飽和，廚電企業(yè)想要開拓高端消費(fèi)者的需求，不應(yīng)該只銷售一件產(chǎn)品，而應(yīng)該是一種有品位的生活方式，部分廚電企業(yè)率先突破，致力于為消費(fèi)者提供健康、環(huán)保、有品位、有文化的生活方式，更是將廚房電器行業(yè)的發(fā)展演繹到了一個(gè)新高度。

2016年1月16日，方太集團(tuán)聘請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師在北京開設(shè)了單體廚電體驗(yàn)館。所有方太的用戶均可以通過線上的APP、微信和官網(wǎng)，預(yù)約方太生活家提供的“大師課”、“烘焙課”等烹飪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派對(duì)等生活服務(wù)。同時(shí)，老板電器也不甘示弱。近期，老板電器發(fā)起了百個(gè)廚源烹飪文化體驗(yàn)館發(fā)展計(jì)劃，以覆蓋線上線下的O2O運(yùn)營(yíng)模式。在體驗(yàn)館內(nèi)設(shè)有復(fù)古展示區(qū)，木米倉(cāng)、風(fēng)箱土灶、瓦罐墻、開放式展示區(qū)等特色區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都“巧妙”地設(shè)置了老板電器的產(chǎn)品供消費(fèi)者體驗(yàn)。

年輕消費(fèi)群體的不斷崛起，讓許多廚電企業(yè)在面對(duì)挑戰(zhàn)的同時(shí)也提供了一種解決問題的思路。在順應(yīng)消費(fèi)者需求的過程中，廚電企業(yè)采用創(chuàng)新的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)模式，打破傳統(tǒng)實(shí)體門店的擺設(shè)陳列及銷售方式，從之前的“純粹做產(chǎn)品”向如今的“提供有品位的高端生活方式”轉(zhuǎn)型，讓消費(fèi)者享受用戶體驗(yàn)的同時(shí)，為品牌創(chuàng)造出了更高的溢價(jià)能力。

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