在家電行業產銷增速放緩或下降的情勢下，廚電行業卻逆勢而上，平穩增長。

半年報發布 誰拼誰知道

據2015年上半年度老板電器業績快報顯示，老板電器銷售額同比增長27.63%。方太1-6月份增長超過20%，緊隨其后的萬和、萬家樂也表現不俗，據上市公司年報顯示，2015年一季度，萬和銷售額同比增長了5.64%，萬家樂同比增長了15.92%。顯然，誰拼誰知道。

奧維云網數據顯示，2015年上半年，廚電市場整體銷售數據同比增速為12.7%，而去年同期僅為3.3%。從個品類來看，油煙機、燃氣灶、消毒柜零售額同比增長13.6%、12.4%與 7.2%，形勢一片大好。對此，有專家稱，廚電市場規模增長的主要原因有以下三點：一是受國家利好政策影響，房地產市場成交量有所抬升，直接拉動廚電銷量。二是銷售渠道表現優異。一方面，線上銷售規模出現超100%的高速增長。另一方面，線下渠道下沉，鄉鎮市場增長明顯。三是家電和互聯網的跨界融合成為常態，智能化腳步加快，高端產品需求漸漲。

產品結構升級救廚電于水火

中國家電商業協會營銷委員會執行會長洪仕斌認為，廚電行業市場需求將越來越向中高端品牌集中。奧維數據也顯示，以吸油煙機為例，線下4000元以上吸油煙機市場份額已高達38.1%。

此前，阿里系對廚電企業“廣州櫻花”的全面封殺一舉，已為廚電市場敲響了警鐘，廚衛電器想要發展終究還是要回歸到產品本身。

事實上，廚企也確實在用技術含量更高的產品、吸引消費者復購的策略來提高自己的利潤率。而今年，一大批系列化的創新產品仍在繼續豐富著市場。

如，方太發布的一款智能吸油煙機，除了讓吸油煙效果更好外，還加有智能管理廚房空氣的功能，能夠檢測甲醛、氨氣、一氧化碳、苯、香煙煙霧、酒精和氫氣等常見家庭空氣殺手。

老板電器推出的智能廚電，像智能手機一樣擁有了操控系統，甚至用上了云計算技術。用戶在手機專屬APP上，將油煙機灶具等設備綁定，就能直接操控。

而在更早些時候，華帝推出了熱炫煙機，只要按下自動清洗鍵，煙機內部殘留油煙便不復存在，更加智能和人性化。

老板電器副董事長、總經理任富佳表示：“老板電器更加的專注和深入在油煙機的研究和開發，未來，公司新品性能會更加出色，外觀更加的時尚，功能更加的智能。”

方太電器也表示，未來每年將保證以銷售收入的5%投入技術研發，繼續拓展高端產業布局。同時，總裁茅忠群說，“未來方太要做的是繼續把握消費者需求變化、理解消費者，讓好的廚電產品沿著嵌入式、成套化、健康化、環保化、智能化的路線繼續前行。”

業內人士認為，當產品結構升級成為行業共識后，企業的創新變革能力就顯得尤為重要。以用戶為中心，為用戶帶來更好的產品體驗，改善用戶“痛點”成為制勝關鍵。

線上線下兩重天 鄉鎮市場華麗麗登場

當各大品牌在高端市場爭戰的時候，電商的沖擊也給企業帶來了空前的機會。來自奧維的數據顯示，油煙機、燃氣灶線上增長率已超過100%。

據華帝相關負責人介紹，僅“雙十一”當天華帝電商銷售額就超過了1個億。他們認為，電商渠道和線下渠道并不是沖突關系，利用好電商，會實現打通線上線下市場的效果。除與京東、天貓、國美在線、蘇寧易購等平臺開展合作外，自建電商渠道也成為廚企搶占線上市場份額的選擇之一。如在去年“雙十一”期間，創造了1.5億元的銷售額和6萬臺的銷售量的方太，同比去年實現翻番，增長幅度遠超天貓整體銷售增幅。

與此同時，城鎮化進程的加速，讓三四線城市及農村市場成為廚電行業發展的另一引擎。　據一項有關吸油煙機的消費統計數據顯示，目前一線城市居民中吸油煙機擁有率已達到85%，二三線城市中則不到50%，農村市場則更低，這意味著市場潛在需求巨大。

顯然，企業也已意識到這一問題，紛紛開始了在三四線市場的較量。

截止去年底，老板電器已開設兩千多家專賣店，今年的目標是再新增500家專賣店，提升覆蓋率。而據華帝的董事、總裁黃啟均透露， “預計鄉鎮市場收入未來將占華帝國內收入的四成。”

不只老板、華帝，帥康、萬和、萬家樂等企業也在積極培育三四級城鎮市場。可以預見，當大品牌企業逐漸向鄉鎮市場轉移，同時伴隨著能效標準的出臺、產品的高端化轉型，廚電行業競爭門檻將進一步提高。