近幾年，隨著我國廚具產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，不銹鋼廚具行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭相當(dāng)激烈，但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區(qū)、以天津、河北為中心的華北地區(qū)以及以福建、廣東為中心的華南地區(qū)。我國的不銹鋼廚具行業(yè)大型企業(yè)較少，只有15.5%，大部分為中小企業(yè)。這說明了我國不銹鋼廚具業(yè)發(fā)展還有待規(guī)范，產(chǎn)業(yè)需進行升級。

近幾年我國不銹鋼廚具行業(yè)由于急于擴大規(guī)模，造成產(chǎn)能利用率較低，只有60%多。2008年出口退稅下調(diào)，各企業(yè)紛紛冷靜思考，調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，升級產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新技術(shù)，提高產(chǎn)能利用率。

由于我國的不銹鋼廚具行業(yè)是典型的外向型行業(yè)，因此華經(jīng)縱橫認為，2008年金融危機以來，對我國的不銹鋼廚具行業(yè)造成了不可估量的影響：

首先，受金融危機影響，美、日、歐三大貿(mào)易伙伴需求急劇減少，國際市場萎縮。根據(jù)國際貨幣基金組織(IMF)的預(yù)測，2009年全球經(jīng)濟增速繼續(xù)回落1.5個百分點，美國經(jīng)濟2009年將下降0.7%，歐元區(qū)2009年經(jīng)濟將下降0.5%，日本將下降0.2%，新興和發(fā)展中經(jīng)濟體經(jīng)濟將增長5.1%，比2008年回落1.5個百分點。在這種背景下，必然導(dǎo)致我國不銹鋼廚具行業(yè)的國際需求減少，造成我國的不銹鋼企業(yè)出口訂單不足，盈利能力下降。

其次，貿(mào)易保護主義盛行，貿(mào)易摩擦進一步加劇。貿(mào)易摩擦與全球或一國的經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r呈正比，但經(jīng)濟發(fā)展良好時，貿(mào)易摩擦?xí)p少，當(dāng)經(jīng)濟發(fā)展減弱時，貿(mào)易摩擦將加劇。

2008年，受金融危機的影響，我國遭遇的貿(mào)易壁壘空前增加，貿(mào)易狀況日益惡化。在2008年，美國和加拿大繼續(xù)加強對中國企業(yè)反補貼調(diào)查，澳大利亞也加入了’兩反’之列。據(jù)統(tǒng)計，近幾年，我國因遭受國外的技術(shù)性貿(mào)易壁壘每年損失至少幾百億美元，遭受技術(shù)性貿(mào)易壁壘前五位的國家和地區(qū)是美國、歐盟、日本、東盟和俄羅斯，主要貿(mào)易伙伴影響我國工業(yè)品出口的技術(shù)性貿(mào)易措施類型集中在認證要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求、產(chǎn)品的人身安全要求、環(huán)保要求、有毒有害物質(zhì)限量要求和包裝及材料的要求等六個方面;受國外技術(shù)性貿(mào)易措施影響較大的省份排在前五位的是廣東省、山東省、江蘇省、上海市、河南省。

2009年，金融危機的影響仍會進一步加重，我國遭受貿(mào)易摩擦和貿(mào)易壁壘將不斷增多，增加不銹鋼廚具出口的困難。

另外，金融危機還使不銹鋼行業(yè)貿(mào)易收匯風(fēng)險不斷擴大。2008年全球最發(fā)達的30個經(jīng)濟合作與發(fā)展組織成員中，有近半數(shù)風(fēng)險增加，中國企業(yè)所面臨的全球貿(mào)易環(huán)境發(fā)生明顯扭轉(zhuǎn)。在此影響下，我國不銹鋼廚具行業(yè)收匯風(fēng)險不斷上升，出口形勢不容樂觀。

我國不銹鋼廚具行業(yè)受金融危機的影響面臨著上述種種風(fēng)險，為了應(yīng)對金融危機下的出口困境，華經(jīng)縱橫認為，無論是企業(yè)還是政府都要引起相當(dāng)?shù)闹匾暎扇”匾胧衽d我國的不銹鋼產(chǎn)業(yè)。

第一，不銹鋼廚具企業(yè)要積極進行產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)能利用率，在做大做強、建立資源節(jié)約型產(chǎn)業(yè)、發(fā)展環(huán)保型產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做到資源消耗低、環(huán)境污染少，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

第二，在國內(nèi)外消費市場萎縮的背景下，企業(yè)要盡量做到產(chǎn)品創(chuàng)新來吸引消費者。重點投資產(chǎn)品包括成套產(chǎn)品和歐美風(fēng)格的產(chǎn)品。單個產(chǎn)品在成本、利潤方面來說都相差不大，成套產(chǎn)品一般附加值較高，更具投資加之;人們越來越追求生活藝術(shù)，歐美風(fēng)尚備受推崇，投資于消費者感興趣的產(chǎn)品，風(fēng)險較小。