中國廚電產(chǎn)業(yè)在在變革中完成新發(fā)展、在創(chuàng)新中實現(xiàn)新跨越，以最初的加熱烹飪類到凈化和料理類，從廚房大家電到廚房小家電，產(chǎn)品品類不斷豐富，同時也不斷滿足了人們對生活品質(zhì)的追求。市場整體向好。

回首悄然走過的2014年，從GDP、商品房銷售、城鎮(zhèn)化率等大環(huán)境來看，整體廚房家電行業(yè)依然處于一個健康穩(wěn)定的良性發(fā)展時期，7.3%以上GDP增長確保了穩(wěn)定的增量需求，基礎(chǔ)性平穩(wěn)投資助力經(jīng)濟活力的釋放。

2014年，中國廚房家電表現(xiàn)依然較為穩(wěn)健，煙灶消行業(yè)相對發(fā)展較為成熟，主流品牌市場格局保持穩(wěn)定，市場均價不斷提升，高端化趨勢顯現(xiàn)，整體來說，城鎮(zhèn)化助力中國經(jīng)濟發(fā)展，廚電企業(yè)掘金三四級市場;電子商務(wù)市場飛速崛起，線上線下逐步融合。

80、90后新生代目前已經(jīng)成為了地產(chǎn)絕對銷售主力軍，結(jié)婚新房、二套改善性住房依然有巨大的需求空間有待釋放。智能化、高效能、成套化等標簽已經(jīng)逐漸成為80、90后新生代對于高品質(zhì)廚房電器的主要標準。新生代已經(jīng)崛起，如何針對新生代群體，品牌、產(chǎn)品、渠道、營銷模式的調(diào)整，值得企業(yè)的進行細化研究。

燃氣灶明顯高端化

目前燃氣灶在各方面都已有了飛躍式的突破，材質(zhì)已發(fā)展成為不銹鋼和鋼化玻璃材質(zhì)，并帶有自動點火和安全保護裝置。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上也包含臺式和嵌入式產(chǎn)品，按灶眼數(shù)量可分為單灶眼、雙灶眼、多灶眼產(chǎn)品。除此之外，為了順應(yīng)高效節(jié)能，綠色環(huán)保的理念，和解決部分地區(qū)氣源條件的限制，市場上也出現(xiàn)氣電兩用的灶具產(chǎn)品。目前市場上主要以嵌入式、雙灶眼產(chǎn)品為主，據(jù)奧維咨詢(AVC)的市場報告顯示，目前嵌入式市場銷量占比在82.8%，雙灶眼產(chǎn)品銷售量占比達87.9%。較高的占比主要源于嵌入式較為美觀，雙灶眼產(chǎn)品已基本足夠現(xiàn)代家庭的使用并且適合現(xiàn)代普通家庭的廚房空間。

油煙機“智能化”尚處初級階段

油煙機行業(yè)正在邁入新的科技時代，朝著智能化的方向發(fā)展，即：將現(xiàn)代工業(yè)自動控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)進行有效融合。目前已有帶顯示屏內(nèi)置菜譜功能的產(chǎn)品，與多媒體技術(shù)相結(jié)合的油煙機出現(xiàn)，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動感時代。但是距離實際普及還有一定技術(shù)瓶頸，很多產(chǎn)品似乎“為了智能而智能”，沒有貼合用戶的實際需求，應(yīng)更多應(yīng)該服務(wù)于健康廚房的構(gòu)建。未來如何能將油煙機與互聯(lián)網(wǎng)及多媒體技術(shù)結(jié)合創(chuàng)造出更具智能的產(chǎn)品，還需要企業(yè)不斷的開拓創(chuàng)新。

消毒柜發(fā)展停滯

消毒柜目前關(guān)注程度較低，普及程度不高，雖然在非典期間有過一次爆發(fā)，但其市場增長仍較緩慢，但其技術(shù)卻不斷進步，目前已經(jīng)形成集紫外線、臭氧、高溫等多種消毒技術(shù)于一身，并可實現(xiàn)自動感應(yīng)殺菌技術(shù)、預(yù)約定時、智能控制。除商用外，對于家用消毒柜目前大部分企業(yè)選擇將消毒柜和油煙機、燃氣灶組合的銷售的方式帶動市場。

空凈產(chǎn)品大爆發(fā)

隨著環(huán)境污染事件頻發(fā)，以及互聯(lián)網(wǎng)的快速傳播，公眾環(huán)凈意識逐步提升，對空氣凈化器、凈水器的需求與日俱增。2013年空氣凈化器、凈水器產(chǎn)品市場呈現(xiàn)井噴式增長，同時空氣凈化器的增長與霧霾天氣的爆發(fā)呈現(xiàn)極大相關(guān)性，在我國整體環(huán)境治理的進程內(nèi)，環(huán)“凈”類電器將成為我國家庭衛(wèi)生、健康的必備產(chǎn)品。據(jù)奧維咨詢(AVC)對空氣凈化器的市場數(shù)據(jù)測算，2014年全年空氣凈化器銷售量同比增長95.4%，銷售額同比增長94.8%。另隨著消費者對于室內(nèi)污染所帶來的健康危機認識的提升，消費者對空氣凈化器的需求將持續(xù)增加，同時空氣凈化器品牌在產(chǎn)品上的投入將會持續(xù)擴大，預(yù)計2015年空氣凈化器量額仍然將保持60%以上的高速增長，凈水器市場也將保持50%以上的高速增長。

凈水產(chǎn)品潛力巨大

雖然市場已經(jīng)充分認可了空氣凈化器產(chǎn)品，但是對于自來水凈化來說，認知率還遠遠沒有達到空氣凈化的程度，未來還將有很大的增長空間。目前純水機的主要市場在一二級市場，隨著各大企業(yè)對對市場的培育及飲水問題日益突出，消費者對飲用水的需求及要求將會逐步增加，過濾精度、外觀造型等都將成為企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計的考慮要素。市面上主流產(chǎn)品大都采用活性炭、PP棉、超濾膜、反滲透等組成的五級及以上的復(fù)合濾芯。從產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)而言，純水機的市場占比急劇提升，目前純水機線下市場占比達到44.1%，線上占比為33.7%。