從日本松下的衰退看國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。松下公司在近年來的衰退其實只是一個表象，真正原因要到整個日本公司群里去尋找。不僅松下衰退，日本幾個著名大公司都處于虧損狀況，如果衰退是全面性發(fā)生的話，那么原因就只能從日本企業(yè)的戰(zhàn)略層面去尋找了，否則你就不會搞懂象松下這樣規(guī)模的企業(yè)為何一夜間陷入了困境?

這就是說，松下公司的問題只是日本公司群問題里的典型代表，當(dāng)同樣遭受金融危機(jī)的韓國企業(yè)異軍突起，而日本企業(yè)卻大多仍在苦苦掙扎。我們有理由懷疑，問題不是出在戰(zhàn)場上，而是出在領(lǐng)兵作戰(zhàn)的企業(yè)家的頭腦里，是日本企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略出了問題。

我們無暇幫助日本企業(yè)解決戰(zhàn)略問題。但我們要潛心研究日本企業(yè)衰退與韓國企業(yè)的異軍突起給我們廚房設(shè)備企業(yè)帶來了哪些教訓(xùn)，是很有必要的。

日本企業(yè)的全面虧損慘狀提示我們要重視企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略問題，如果我們企業(yè)家頭腦里對自己的企業(yè)沒有一個清晰而正確的判斷，那么，企業(yè)的未來肯定不看好，不管你的企業(yè)現(xiàn)在規(guī)模有多大，以前的業(yè)績有多輝煌。

我們發(fā)現(xiàn)在談到企業(yè)競爭優(yōu)勢時，很多廚房設(shè)備企業(yè)老板談的話題僅僅是賺錢，在老板頭腦里沒有戰(zhàn)略的概念。

研究企業(yè)戰(zhàn)略，并非深不可測。戰(zhàn)略問題很簡單，就是拷問你的企業(yè)憑什么擁有競爭優(yōu)勢?

什么是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?要搞清楚企業(yè)競爭優(yōu)勢的兩個來源后才能獲得戰(zhàn)略性的把握：一是比較競爭優(yōu)勢;二是持續(xù)競爭優(yōu)勢。

所謂比較競爭優(yōu)勢是指你與其他企業(yè)相比所獨(dú)有的優(yōu)勢是什么?也就是你有的，別人沒有的優(yōu)勢。

而持續(xù)競爭優(yōu)勢是指你的企業(yè)內(nèi)在的競爭能力，是適應(yīng)外界變化的優(yōu)勢在哪里?企業(yè)內(nèi)在的競爭能力也可稱為軟實力。企業(yè)一般具有兩種實力：一種是硬實力，指的是資金、企業(yè)規(guī)模、地理位置等等。硬實力看得見，摸得著。軟實力往往看不見，摸不著，但在管理水平上，企業(yè)業(yè)績上就能充分體現(xiàn)出來。軟實力可以在企業(yè)文化、員工精神狀態(tài)中能體現(xiàn)出來。

做完這些分析，估計你馬上就會發(fā)現(xiàn)，松下公司今天的困境其實就是它昨天的優(yōu)勢。當(dāng)年松下公司正是憑借成本優(yōu)勢橫掃全球的嗎?!到了今天，這個優(yōu)勢反而成了它的軟肋和弱點(diǎn)，因為中國企業(yè)的成本比它還低。正所謂“成功是失敗之母”。

這種因果關(guān)系充分說明：比較競爭優(yōu)勢是一種很短暫的優(yōu)勢，不可能長期支撐企業(yè)發(fā)展。聯(lián)想到國內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)，在比較競爭優(yōu)勢上，往往都有可圈可點(diǎn)之處，如有官方背景、地理位置、資金雄厚、以往業(yè)績輝煌等等，再看今天這些企業(yè)的比較競爭優(yōu)勢還有多少?很多廚房設(shè)備關(guān)閉與虧損已經(jīng)充分說明了這一點(diǎn)，比較競爭優(yōu)勢靠不住，如同企業(yè)建在冰山和沙灘上。

松下的困境之因也出在過分看重效率上，過分追求短期利潤就是一種典型的戰(zhàn)略“迷失”。聯(lián)想到國內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)，在過分追求短期利潤上，忽略戰(zhàn)略性后期投資的案例數(shù)不勝舉。很多廚房設(shè)備企業(yè)一旦開業(yè)，往往不再繼續(xù)投資，竟想收回投資坐享其成了。其實，企業(yè)開業(yè)后，需要在很多方面繼續(xù)投資，如信息管理、員工管理、培訓(xùn)教育、新產(chǎn)品研發(fā)等方面。遺憾的是很多企業(yè)在建造企業(yè)時，資金使用殆盡，再無資金投入后期建設(shè)，這樣的企業(yè)前景令人堪憂。

在國學(xué)里我們尋找到了關(guān)于戰(zhàn)略管理指導(dǎo)精髓：“追其上得其中，追其中得其下”，古人的這句名言不知能否給廚房設(shè)備企業(yè)老板們一點(diǎn)啟發(fā)。因為我們?nèi)缃裾谧咦蛱烊毡酒髽I(yè)曾經(jīng)走過的路，不知國內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)能否迅速改變思維模式，避免日本企業(yè)的慘狀在國內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)身上重演?