隨著2013年歲末的臨近，家電行業再次迎來辭舊迎新的時段。今天，筆者對今年油煙機行業進行一次年度總結。

整體上2013年油煙機行業已逐步發展成熟，2012年1-12月全國家用吸排油煙機累計總產量21，066，971臺，而2013年的油煙機市場依然保持著18.31%的較高增長率，，成為拉動廚電市場發展的重要產品。

一方面，促使油煙機市場火爆的原因不僅是各類政策的調控，最重要的在于油煙機在產品種類、技術含量、標準化等各方面取得的成就，使得真實的使用體驗可以更好的滿足用戶需求。另一方面，隨著用戶對烹飪要求的加深和對生活品質的不斷追求，油煙機行業邁入品牌與技術主導的高端化發展階段，這也令以伊萊克斯為首的高端廚電品牌成為了帶領廚電市場加速發展的主導。

隨著2013年國內房地產市場的持續回暖，油煙機的交易量也在持續增長，面對成倍增長的市場需求，油煙機本身的優勢更加經受考驗，而最終在眾多市場品牌中脫穎而出、成為主導力量的，依然是能夠帶來優質使用體驗的油煙機產品，縱觀行業近年來的發展，油煙機的吸油煙效果、清潔操作性能的提升，是最終主導品牌市場的關鍵。

油煙機產品線走勢關鍵因素之一：更強吸力

行業專家透露：“從油煙機排風量演變歷史來看，從最初的上世紀80年代末90年代初的薄型脫排機的8～9立方米/分鐘排風量;到上世紀90年代盛行的深腔中式機的12～13立方米/分鐘;再到2001年國內開始出現歐式機的13～14立方米/分鐘排風量，再到如今17立方米、19立方米的大吸力油煙機?！贝箫L量油煙機已勢在必行，就目前各商家打出的宣傳語看，大風量也的確受到消費者與商家重視。雖然如此，單純的增加風量，早已不能滿足實際的使用需求，如何在技術層面更好的結合使用體驗，打造高效清除油煙的效果，才是消費者關注的核心。

2013年年底伊萊克斯品牌全新上市的馭風油煙機，依托全球知名的家電品牌背景，給中國消費者帶來了最為貼近中國家庭烹飪的產品。運用“爆炒瞬吸”的功能點，伊萊克斯將“在最初一分鐘清除烹飪出現的80%油煙”的卓越效果帶入中國家庭，結合加寬進風口的蝸殼設計、380pa的超大風壓增強。經專業網站實測，超強的“爆炒瞬吸”功能開啟時風量測得為19. 4 立方米/分鐘，可以瞬間將油煙一掃而光。突破性的概念讓其成為廚電市場的領頭羊。

油煙機產品線走勢關鍵因素之二：高效清潔

油煙的問題輕松搞定后，用戶會考慮清潔問題，清潔始終是油煙機使用過程中最煩惱的問題。傳統油煙機采用密閉式設計，日常清潔往往只能做到表面功夫，內部污垢很難清理，內部污垢的堆積很大程度上造成油煙機吸力大小的損耗以及機器元器件的損耗。

目前眾多廠商都在推自清潔、易清洗系列油煙機，但是由于自清潔系統的不夠完善，往往存在諸多弊端，嚴重的反而會造成二次污染。專家認為，油煙機廠商首先需要完善易清潔的設計再考慮研究自清潔系統，從油煙機本身出發加強油煙機內部的易清潔設計才是解決清潔問題的方案。

以伊萊克斯最新發布的馭風油煙機為例，新品馭風油煙機的錯層油網設計，讓油煙機難清潔的時代一去不復返。就行業權威網站對這款煙機進行的實際評測來看，兩部拆卸的卡扣式設計結合新型“錯層油網”，裝卸清潔自由隨意，內網獨特的涂層材質，觸摸手感光潤，油漬更不易沾染，清潔更簡單。

伊萊克斯馭風油煙機易清潔系統包含元素：

油杯可視窗，隨時掌握積油情況--積油情況一目了然，在積滿油之前及時清理，防止滴油漏油情況。

兩步卡扣式設計，輕松拆裝油網--革新以前麻煩的螺絲安裝，只需兩步，即可輕松拆裝。

“錯層漏油”設計，有效攔截油滴--新型錯層油網，讓油滴無處可逃。

智能油網提示燈--實時記錄油煙機使用情況，當油煙機累計工作50小時候，控制面板上清洗提示燈會自動亮起，提示油網清潔。

油煙機產品線走勢關鍵因素之三：智能操控

在眾多家電行業人士看來，近年來消費水平的快速提升讓高端油煙機市場更加興旺，主流消費也從過去的千元機，逐漸上升到三四千元以上的高端機型。而油煙機的功能和人性化方面則成為滿足用戶需求的重要因素。

近幾年，大部分油煙機的大風量技術得到突破，風量技術成了主流品牌技術比拼的關鍵。除去圍繞產品技術及風量參數的比較，油煙機的簡單操作和人性化設計也成為用戶選購油煙機的一大重點。

高端油煙機深受用戶喜愛的原因不僅在于它的超強吸力和方便清潔，操作性能方面和人性化方面也包括其中。贏得領先的市場地位的產品，往往在用戶使用體驗方面擁有了更好的突破。

目前，觸控技術已經逐漸從電視等黑電產品向油煙機、燃氣灶具等廚電產品展開滲透，而實現了良好用戶體驗的品牌，同樣做到了優化廚電操作的重要細節。為此，行業專業人士將伊萊克斯馭風煙機的操作先進性形容為目前行業的標桿，“馭風的觸控智能技術，做到了真正舒適的觸控體驗。結合廣角led燈、智能油網提示燈，讓烹飪操作環境與日常使用過程中的清潔都變得格外輕松?！睂I網站的實測烹飪過程結束，5分鐘的延時吸凈技術也讓用戶倍感貼心。正是因為操作細節的革命性提升，讓伊萊克斯成為了2013年的行業領先品牌。

總結：2013年油煙機市場發展需要內外兼修才能牢牢抓住市場

油煙機行業經過30多年的發展，市場已經趨于成熟。隨著房地產的帶動，2013年的油煙機市場可謂一片大好，尤其排風量在17.0立方米/分鐘以上的油煙機產品的市場占有率最高。

近吸式和大排風量產品的走俏源于用戶對吸煙效果的重視，同時更在于油煙機的易清潔和諸多人性化設計。用戶的需求會根據消費水平的變化而變化，因此各廠商也應該針對用戶需求的變化做出反應，性能方面需要逐步深化，人性化設計也需要盡善盡美，當然最重要的還是匹配市場需求和市場定位，只有擁有技術優勢和規模優勢的龍頭品牌才能在新一輪行業洗牌中明顯獲利。當然從用戶出發，易于清潔與節能環保技術、吸煙效果和智能化設計，將受到更大的關注。