隨著一線城市廚房設備市場的飽和，以及城鎮化建設的進一步推進，二三線城市已經逐漸成為大多廚房設備企業的渠道新選擇，二三級市場也逐漸進入了持續活躍時期。

廚房設備作為裝修建材產品進入二三級市場飯店，將一個陌生的市場培育成熟所用的時間極其短暫，似乎是瞬間就從無到有，并進入高速發展的水平。很多人都會思考，既然有市場，為什么產品就是賣不好呢，為什么銷售額在下降呢?是的，現實的數據和我們的理論分析存在了很大的差距，中國這么大的市場，怎么消費能力就這么低呢，為什么消費者不掏錢去買呢，廚房設備作為最密切的生活消費品為什么會讓消費者望而卻步呢，很顯然并不是消費者沒有消費能力，那問題就是出在我們廚房設備企業上，出在我們廚房設備行業的問題上。

市場在變，人們的消費方式、消費理念在變，而廚房設備企業沒有跟上這種變化的腳步。廚房設備企業不是在找市場，而是在追市場。

能夠分析當前的形式很重要，反思自身就成了最重要的問題了，現在的廚房設備企業先撇開研發設計不說，從廚房設備工廠到廚房設備專賣店的每個流程都應該好好的推敲一下，廚房設備產品真的有哪么復雜嗎?從采購到的板材到賣掉后手里的人民幣，這中間可能就存在著數不清的問題。

廚房設備企業現在的體制是最好嗎?沒有人敢肯定的回答。每個行業內的人應該都清楚廚房設備的成本和價格之間的差距，但是這個差距產生的利潤是消耗在了什么地方是我們必須關注和反思的一個問題。真正的利潤應該是落在產品本身(包括設計附加值和品質)和服務上，而一旦偏離就會讓消費者覺得不值，就不會掏錢去買。

一級市場擠滿了，太激烈了，混不下去了，就開始發展二三級市場，很多廚房設備企業都在這樣隨波逐流著，如果不能清醒的認識到自身企業的優勢和劣勢，不給自己一個清醒的產品定位，就會在隨波逐流中被淘汰。不是市場太殘酷，而是我們還沒學會生存。十四億人的大市場多一個企業不多，少一個企業不少，找到自身的癥結所在，給自己一個清晰的定位，總有一份市場屬于你。

現在關鍵是很多廚房設備企業已經意識到了自身存在的很多問題，也想去解決這樣的問題，但是找不到好的方法，廚房設備企業有著自身的獨特性，可以借鑒其他行業的發展經驗但是還需要診斷好自身的疾病才能下藥，廚房設備企業還需要更多的人專注于廚房設備行業。