2013兩會報道：廣東團分組討論中，日益嚴重的地溝油回流餐桌問題成了代表們熱議的話題。鐘南山代表建議，大部制形成統一部門，對地溝油從生產、流通、消費三個環節一管到底。陳建華代表則建議，在消費終端，使用量子生物科技來卡住地溝油。

“九龍治水”

體制帶來的監管盲點

鐘南山說，食品安全法制定后地溝油越來越嚴重，關鍵在于法律無法落實，監管部門“九龍治水”。“有法律，但是沒有體制上的保證，法律還是無法落實。現在我們對食品安全的監督機制是分段監管，綜合協調。監管是分頭的，衛生、農業、質檢、工商、食品藥品監督管理局都在管地溝油的事情。從地溝油生產到流通到消費，各個部門各管一段：回收是市政部門管，生產是質監部門管，流通是工商部門管。一有地溝油曝光，各部門都沒有責任。是體制問題帶來了監管的盲點。”鐘南山說，每年有700萬至1400萬噸廢油，其中350萬噸地溝油回流餐桌，“誰都可能吃到地溝油。而食品藥品監督管理局進行檢測，很多成分不在檢測范圍里面。就是地溝油，食品藥品管理局檢測了也說油是合乎標準的。地溝油問題跟三氯氰胺的奶粉是一回事，監管環節有漏洞。”

卡住不難

量子生物科技能做到

鐘南山發言后，陳建華立即表示：“我想補充一下，地溝油問題要解決并不難。最近我去廣州生物島一個研究中心調研，他們做量子生物光學科技，原理是所有生物都會發光，發光的程度不同，用量子生物科技可捕捉到物質放光，用這個技術檢查地溝油十分簡單。”陳建華建議，所有擺放到貨架上的油品進入消費前，使用量子生物科技檢驗，這樣350萬噸地溝油就被卡住了，“很多手段不昂貴，應用的話地溝油問題迎刃而解。生產源頭難以卡住地溝油，但終端消費可以卡住。只要油品沒有經過檢驗，就不能進入市場。”

要給出路

制定標準能用于正途

陳丹代表表示，美國規定地溝油處理之后用來做工業成品，“或者像麥當勞的廢油，回收后做家禽飼料的添加。我國地溝油最關鍵的問題是地溝油出路的標準。現在地溝油回收加工后我們沒有很好的國標，大家都不知道地溝油回收做什么使用。中國飼料行業協會、食品協會已經幾次呼吁地溝油出路標準的制定，但沒有結果。我建議盡快出臺標準，明確地溝油回收的出路。”