隨著全球經濟不斷增長和人口總數的增加，近年來全球餐廚具市場需求不斷提升。根據中國五金制品協會統計，2010 年全球餐廚具市場規模為360 億美元，年復合增長率為10.06%。
從餐廚具材質的消費偏好上看，西方國家消費者主要以不銹鋼和鋁為主，其中不銹鋼材質餐廚具占40.6%，鋁材質餐廚具占46.1%，其他材質餐廚具占 13.3%。世界不銹鋼餐廚具產業的發源地在歐洲，高檔不銹鋼餐廚具的開發設計、生產制造技術及世界知名品牌主要集中在德國、意大利、法國、美國等發達國 家。
依地理區域劃分，全球餐廚具市場可劃分為歐洲市場、北美市場、亞洲市場、大洋洲市場、非洲市場和南美洲市場。2010 年歐洲市場需求規模約為58 億美元，約占全球市場規模的40%;北美市場約為36 億美元，占比約為25%;亞洲市場在日本及中東地區較強需求的拉動下，需求規模約為38 億美元，占全球市場規模的26%。
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