【中國廚房設備網(wǎng)】隨著高新技術在不銹鋼餐廚具行業(yè)的不斷應用，自動化生產(chǎn)將成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，國內(nèi)不銹鋼餐廚具企業(yè)正逐步向自動化進程邁進。通過吸收行業(yè)內(nèi)的先進自動化生產(chǎn)線技術，設計制造自動化生產(chǎn)設備及模具，改進生產(chǎn)工藝，不僅可有效地提升生產(chǎn)效率，保護人員安全，降低勞動力成本,還可滿足國外市場客戶的嚴格要求，因此，自動化水平的提升是我國不銹鋼餐廚具行業(yè)趕超國際先進水平的必然選擇。

性能優(yōu)異的復合材料、新材料將逐步實現(xiàn)對傳統(tǒng)材料的代替。復合材料、新材料的應用是提高我國不銹鋼餐廚具制品性能、增加功能、品種及規(guī)格的必由之路。只有加快推進新材料的廣泛應用，提高我國產(chǎn)品檔次，發(fā)展高級、優(yōu)質不銹鋼餐廚具產(chǎn)品，才能使我國自主品牌在國內(nèi)外市場的競爭中保持持續(xù)性優(yōu)勢。

隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調整，其生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達國家向發(fā)展中國家轉移。作為新興發(fā)展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在我國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。

從全球范圍來看，各地區(qū)受經(jīng)濟發(fā)展、生活習慣等因素影響，不銹鋼餐廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地區(qū)不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，市場發(fā)展較為成熟，消費者眾多，市場規(guī)模較大且逐年穩(wěn)步增長，2010年分別約占全球市場份額的40%與25%;亞洲地區(qū)市場規(guī)模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強勁需求的拉動，2010年約占全球市場規(guī)模的26%。

根據(jù)中國海關總署信息中心'不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件'項數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機影響小幅下降之外，其余年份均保持平穩(wěn)增長。2010年出口總額達到18.41億美元，較2009年上升30.66%。

根據(jù)中國海關總署信息中心'其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具'項數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2010年隨著金融危機影響的逐漸消除，餐具出口金額已超過歷史最高水平，達到14.02億美元，較2009年上升了26.87%。

根據(jù)中國海關總署信息中心數(shù)據(jù)顯示，我國不銹鋼餐廚具雜件制品出口額歸入'不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件'項統(tǒng)計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額達到1.84億美元。

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