在家電行業(yè)增速整體放緩的大環(huán)境下，廚電領(lǐng)域卻仍舊保持較為穩(wěn)健增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。記者從前不久召開(kāi)的2015中國(guó)廚電高峰論壇上獲悉，今年上半年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)356億元，同比增長(zhǎng)9.9%，但相比于去年同期12.1%的零售額增幅增速已有所放緩,廚電行業(yè)已進(jìn)入調(diào)整轉(zhuǎn)型與技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)的新常態(tài)。

縱觀廚電市場(chǎng)，雖然品牌眾多，但從目前的市場(chǎng)格局來(lái)看，整體而言依舊是長(zhǎng)三角和珠三角廚電企業(yè)之間的較量角逐，前者以方太、老板等為代表，后者以華帝、美的、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)等為代表，兩大陣營(yíng)的發(fā)展方向與側(cè)重點(diǎn)又各有不同，彼此之間的較量也由來(lái)已久。

長(zhǎng)三角的廚電企業(yè)，側(cè)重于發(fā)力吸油煙機(jī)市場(chǎng)，希望通過(guò)增強(qiáng)高品牌溢價(jià)能力提高利潤(rùn)并搶占市場(chǎng)，而珠三角的廚電企業(yè)則在燃?xì)饩弋a(chǎn)品創(chuàng)新和拓展渠道上下了更多的功夫。長(zhǎng)三角軍團(tuán)的廚電企業(yè)發(fā)力點(diǎn)主要集中在吸油煙機(jī)，而競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)又圍繞著“大吸力”這一核心技術(shù)展開(kāi)。

吸油煙機(jī)自上世紀(jì)80年代進(jìn)入我國(guó)以來(lái)，其產(chǎn)品和技術(shù)不斷推陳出新，從最初的8-9立方米/分鐘排風(fēng)量，到現(xiàn)在的17立方米、19立方米的大吸力油煙機(jī)，廚電企業(yè)緊緊圍繞著煙機(jī)吸力的大小的進(jìn)行技術(shù)升級(jí)比拼，大吸力煙機(jī)陣營(yíng)群雄逐鹿，吸力之爭(zhēng)還在繼續(xù)。