【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】2015年，中國經(jīng)濟進入了提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的新常態(tài)時期。為了深入探討中國不粘鍋行業(yè)當(dāng)前及未來發(fā)展之路，引領(lǐng)行業(yè)實現(xiàn)由制造向創(chuàng)造、由速度向質(zhì)量、由產(chǎn)品向品牌的轉(zhuǎn)變，積極有效推動行業(yè)邁上新臺階，中國五金制品協(xié)會聯(lián)合中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心，本著公平、公開、公正的原則，通過檢測、評審等方式評出了中國不粘鍋10大知名品牌，并于9月9日在北京舉辦的中國不粘鍋知名品牌發(fā)布會暨中國不粘鍋質(zhì)量發(fā)展論壇上發(fā)布，蘇泊爾、愛仕達、南龍、天久、三禾、天喜、炊大王、伊爾樂、雙喜、陽晨10大炊具品牌上榜。

這些知名品牌生產(chǎn)企業(yè)擁有較強的品牌優(yōu)勢、技術(shù)研發(fā)及創(chuàng)新能力，他們重視對國內(nèi)外市場的開拓，積極弘揚傳統(tǒng)烹飪文化，堅持全面的質(zhì)量管理，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，服務(wù)體系完善，注重產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合，順應(yīng)并引領(lǐng)了現(xiàn)代社會安全、健康、衛(wèi)生、科學(xué)的要求趨勢。上榜企業(yè)負責(zé)人在中國不粘鍋質(zhì)量發(fā)展論壇上，就質(zhì)量、品牌、發(fā)展等問題展開了探討。他們針對經(jīng)濟發(fā)展的新常態(tài)，尤其是《中國制造2025》的出臺，表示要進一步踐行企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與跨越式發(fā)展，以創(chuàng)新炊具文化和產(chǎn)品功能為己任，堅持差異化定位與發(fā)展，不斷運用新技術(shù)、新材料、新工藝提升產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷完善市場營銷和服務(wù)體系，為消費者帶去全新的烹飪體驗。

中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭表示，10家品牌企業(yè)的評選結(jié)果來之不易，希望企業(yè)可以再接再厲，特別是在品牌宣傳方面，可以通過10家聯(lián)合的形式進行，樹立民族品牌的國際形象。

工信部消費品司輕工處副處長肖杜宇強調(diào)，要充分發(fā)揮優(yōu)秀品牌的帶動作用，走質(zhì)量取勝之路。

中國檢驗檢疫學(xué)會執(zhí)行副會長劉卓慧闡述了品牌評價的重要性，并從國際品牌的評價工作方面進行細致的梳理和解讀。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長杜同和說，本次不粘鍋知名品牌活動對于新常態(tài)下中國炊具行業(yè)發(fā)展具有重大的推動作用，企業(yè)應(yīng)不斷進取，用于創(chuàng)新。同時，建立健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是培育發(fā)展自主品牌的重要工作。

不粘鍋起源于煎鍋，經(jīng)過30多年發(fā)展，出現(xiàn)了湯鍋、奶鍋等，大量不粘的配套產(chǎn)品也同時出現(xiàn)在炊具市場。比如電飯鍋、電壓力鍋的內(nèi)膽，都同時大量采用了不粘工藝。表面的內(nèi)搪、外搪、壓鑄等等。基材上的變化，從原始的鋁及鋁合金基材發(fā)展到鐵制不粘、不銹鋼不粘等等。目前我國是全球產(chǎn)量最大、品種最多的不粘鍋生產(chǎn)國。隨著不粘鍋行業(yè)的持續(xù)發(fā)展進步，產(chǎn)品制造水平不斷提高，不粘鍋行業(yè)在工藝、設(shè)備、材料及工廠的自動化生產(chǎn)等各方面都有顯著提高，發(fā)展起一批具備高素質(zhì)的技術(shù)力量，擁有了相當(dāng)?shù)拈_發(fā)研發(fā)能力，使如今的不粘類產(chǎn)品做得風(fēng)生水起，在國內(nèi)外市場都受到廣大消費者的歡迎。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，全國接觸食品用的不粘制品生產(chǎn)企業(yè)有2000家，主要分布在廣東、浙江、上海、江蘇等地。年產(chǎn)量超過1億件(其中包括明火不粘制品和小家電)，總銷售規(guī)模超過200億元。我國不粘鍋產(chǎn)品出口遠大于內(nèi)銷，其中出口占90%以上，出口額達30億美元。近幾年國內(nèi)市場轉(zhuǎn)好，內(nèi)銷開始回升。國內(nèi)銷售區(qū)域覆蓋全國，銷售額達45億元。主要出口到歐美、日韓、東南亞、俄羅斯、澳大利亞等發(fā)達國家。

隨著不粘制品時代的發(fā)展，行業(yè)不斷成熟，生產(chǎn)企業(yè)與上游的涂料板材配套企業(yè)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個不粘制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，共涉及就業(yè)人數(shù)1000萬人。

近年來，不粘制品行業(yè)發(fā)展迅速、需求量大，國內(nèi)國際的家庭都已經(jīng)成為與家庭鍋具息息相關(guān)的新主力。而在國家經(jīng)濟及就業(yè)方面來看，不粘制品行業(yè)在廣大五金制品行業(yè)中，也占據(jù)著重要位置。

目前，不粘炊具在歐美、日本等發(fā)達國家中普及率高達80～90%以上，我國的普及率為30%以上，低于國際水平，存在極大的市場發(fā)展空間。

炊具行業(yè)雖然是傳統(tǒng)行業(yè)，但是它正在向著具有一定科學(xué)技術(shù)含量的現(xiàn)代化，既傳統(tǒng)又新興的行業(yè)轉(zhuǎn)變，在中國具有不可估量的發(fā)展前景。同時中國不粘鍋行業(yè)生產(chǎn)基地不斷擴張，將輻射東南亞乃至整個亞太市場，具有巨大的市場開發(fā)潛力。

在本次發(fā)布會上，中國五金制品協(xié)會聯(lián)合中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心還向消費者普及了不粘鍋選購、使用、維護和保養(yǎng)等知識。

在選購不粘鍋時，消費者應(yīng)注意觀察不粘層的表面質(zhì)量，即表面要光滑、色澤一致，無氣泡、脫落、臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。同時，應(yīng)選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

在使用和保養(yǎng)不粘鍋時，要注意以下幾點：1.首次使用前，在用清水沖洗并抹干鍋后，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用;2.烹調(diào)時應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面;3.不粘廚具傳熱均勻，使用時只需用中至小火。采用大火時，鍋內(nèi)必須要有食物和水;4.使用后需待溫度稍降后再用清水洗滌，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要使用、保養(yǎng)得當(dāng)，合格不粘鍋的涂層不會輕易脫落。

他們還強調(diào)指出，不粘鍋具有易輕洗、不粘鍋底、少用油等優(yōu)勢，它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。

中國不粘鍋10大知名品牌名單

企業(yè)名稱 品牌

浙江蘇泊爾股份有限公司 蘇泊爾 SUPOR

浙江愛仕達電器股份有限公司 愛仕達 ASD

南龍集團有限公司 樂太 Latim

洛陽天久廚具有限公司 天久 TIANJIU

浙江三禾廚具有限公司 三禾 SANHO

天喜控股集團有限公司 天喜 Tianxi

浙江炊大王炊具有限公司 炊大皇 COOKER KING

江門市伊爾樂廚衛(wèi)電器有限公司 伊爾樂 YIERLE

珠海雙喜電器有限公司 雙喜 DOUBLE HAPPINESS

廣東陽晨廚具有限公司 陽晨 SUNCITY