20世紀80年代，短短的20幾年發展時間，廚具行業已成為朝陽產業，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質變階段。中國有15億多人口，市場空間及其龐大。據行業內人事分析將來廚房設備會向綠色環保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發展，未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。

中國商用廚具未來發展趨勢

現在的商用廚具除了功能上的日益完善，融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素、各種創意廚具層出不窮，這是商用廚具行業“百花齊放”的體現，也意味著行業競爭進入了一個新階段。市場能否重新劃分，行業洗牌且看后起之秀如何大展拳腳。雖然商用廚具行業走向全球化“道路且長”，但這也是行業未來發展的必然趨勢。

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就目前規模較大、具有較強競爭力的品牌還不到十個，小品牌數量則有幾百個；隨著行業的發展，因快速擴張的需求和具有較高技術能力的生產廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

在中國廚具的國內競爭中，外資品牌是一股不可小視的力量。外資品牌依靠技術、品牌、營銷優勢將對國家產品品牌造成相當大的威脅，一旦外資品牌慢慢被國內消費者熟識并接受，在中國的發展前景將不可小覷。

俯視國外商用廚具的發展史，我國商用廚具還集中在中低端市場，沒有較大的高端品牌，雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠還不多，但是“二十五”期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將越來越快。