當(dāng)前的廚房設(shè)備行業(yè)正處于生存壓力倍增的階段，文化缺失、品牌分散、無(wú)核心競(jìng)爭(zhēng)力也一直是廚房設(shè)備業(yè)的短板。而未來(lái)廚房設(shè)備企業(yè)提高利潤(rùn)率、促進(jìn)自身發(fā)展的關(guān)鍵，就在于品牌文化的打造。

經(jīng)營(yíng)過(guò)程的品牌文化塑造

廚房設(shè)備企業(yè)目前不僅面臨原材料、人力等成本上升的生產(chǎn)壓力，經(jīng)營(yíng)方面的壓力也不小。近幾年，中國(guó)的廚房設(shè)備銷(xiāo)售渠道還是集中在賣(mài)場(chǎng)，具有一定實(shí)力和口碑的廚房設(shè)備廠家也加快了進(jìn)駐大型賣(mài)場(chǎng)的速度。在許多主要城市，大知名賣(mài)場(chǎng)里都可以看到廚房設(shè)備大品牌門(mén)店的身影。但進(jìn)駐賣(mài)場(chǎng)成本租金在持續(xù)上漲，而賣(mài)場(chǎng)的擴(kuò)張又倒逼企業(yè)不得不進(jìn)行“捆綁式”的擴(kuò)張，這就給廚房設(shè)備企業(yè)造成了進(jìn)退兩難的局面。

所以在現(xiàn)在的廚房設(shè)備市場(chǎng)中，廚房設(shè)備廠家想要自主經(jīng)營(yíng)的意愿逐漸強(qiáng)烈，越來(lái)越多的廚房設(shè)備廠家將發(fā)展的重心放在獨(dú)立店的經(jīng)營(yíng)與管理上。一位廚房設(shè)備品牌負(fù)責(zé)人表示：“標(biāo)準(zhǔn)專賣(mài)店一是提升服務(wù)的平臺(tái)，二是通過(guò)統(tǒng)一價(jià)格體系約束各門(mén)店的不良行為。通過(guò)統(tǒng)一體系的品質(zhì)保障，售后服務(wù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以及公眾共同關(guān)注、監(jiān)督，這就是我們要打造的專賣(mài)店模式。”而這個(gè)過(guò)程，就是廚房設(shè)備品牌文化形成的過(guò)程。

把握市場(chǎng)特性和消費(fèi)需求

調(diào)查顯示，對(duì)于節(jié)日期間賣(mài)場(chǎng)推出的促銷(xiāo)，63.2%的消費(fèi)者表示有興趣。此外，要求所選產(chǎn)品環(huán)保的消費(fèi)者也有九成以上，似乎產(chǎn)品的環(huán)保性能已經(jīng)成為是否購(gòu)買(mǎi)的必要條件。隨著收入的提高，大家健康消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，健康環(huán)保已經(jīng)不再只是嘴說(shuō)一下的事情了。業(yè)內(nèi)人士表示，可以認(rèn)為環(huán)保已經(jīng)成為家居消費(fèi)的剛性需求，屬于消費(fèi)者在功能需求之外的第二條件。

據(jù)了解，在二三級(jí)市場(chǎng)廚房設(shè)備廠家發(fā)展的空間需求依然巨大，大多數(shù)企業(yè)都沒(méi)有把這個(gè)市場(chǎng)完全做透。在新農(nóng)村建設(shè)逐步推進(jìn)以及城鎮(zhèn)化建設(shè)帶動(dòng)下，農(nóng)村新增樓房增加，使得農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)的需求也在不斷增加，對(duì)于產(chǎn)品檔次的要求也在提升。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的供求關(guān)系總是相互聯(lián)系同時(shí)也相互制約。消費(fèi)者在渴望選購(gòu)價(jià)廉同時(shí)兼具物美的產(chǎn)品的時(shí)，廚房設(shè)備企業(yè)在“物美”二字中需要提升的空間的確很廣。而牢牢抓住市場(chǎng)特性以及消費(fèi)者需求，就能找到品牌文化的力量源泉。當(dāng)品牌文化一旦形成，就會(huì)對(duì)品牌的經(jīng)營(yíng)管理產(chǎn)生巨大影響和能動(dòng)作用，有利于廚房設(shè)備廠家各種資源的優(yōu)化組合，提高品牌的管理效能，增強(qiáng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，使品牌充滿生機(jī)與活力。