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和合谷餐飲集團(tuán)切實(shí)將低碳落實(shí)

發(fā)布時(shí)間:2015-10-15 21:58:50   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):397  

作者:cfsbcn 編輯:中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源:m.yucv.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】作為獲得“北京十大商業(yè)品牌-環(huán)保創(chuàng)新獎(jiǎng)”唯一的餐飲單位,和合谷切實(shí)將低碳落實(shí)到了各個(gè)環(huán)節(jié)。

一是在配送加工中心廣泛使用光效高、壽命長(zhǎng)、無(wú)污染的LED燈,節(jié)能達(dá)85%以上,一年能節(jié)約用電55358度。

二是配置安裝了集熱式太陽(yáng)能設(shè)備,探索利用資源豐富且清潔無(wú)污染的太陽(yáng)能,給加工車間提供各種清洗工作所需的熱水,熱效能顯著,全年能節(jié)約用電約12萬(wàn)kW/h。

三是從采購(gòu)環(huán)節(jié)便嚴(yán)格把關(guān),堅(jiān)持凈菜進(jìn)后廚,這樣篩選食材產(chǎn)生的大量垃圾被留在原產(chǎn)地,可直接或經(jīng)過(guò)處理充當(dāng)肥料;對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行工業(yè)化、規(guī)模化加工提高了原 材料的綜合利用率,最大程度地減少了原材料的浪費(fèi)和餐廚垃圾的產(chǎn)生。四是啟動(dòng)了廢油回收機(jī)制,委托具有合格資質(zhì)的廢油回收處理廠對(duì)加工中心及店鋪加工制作過(guò)程中產(chǎn)生的廢油進(jìn)行集中回收、統(tǒng)一處理,進(jìn)行資源化利用,變廢為寶, 還能避免造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。

此外,配送加工中心還通過(guò)科學(xué)安排生產(chǎn),創(chuàng)新利用余溫加工產(chǎn)品,合理利用低峰電等,在保證產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)有效地節(jié)約了能源。

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