即便進(jìn)入到2016年，家電市場(chǎng)的蕭條也難有改觀，就連近期公布了2015年財(cái)報(bào)的白電三巨頭也難以幸免，走上了下跌之路。但風(fēng)雨飄搖中，廚電行業(yè)卻風(fēng)景獨(dú)好，活的甚是有模有樣。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)廚衛(wèi)市場(chǎng)零售總規(guī)模1585億元，同比增長(zhǎng)11%，高出純家電(不含3C)行業(yè)平均水平8個(gè)百分點(diǎn)。

“廚電”一下變成了家電行業(yè)的唐僧肉，不大的地盤被不少人惦記，上至博世家電、西門子家電，下至美的、海爾、TCL，一時(shí)間廚電業(yè)繁花似錦，好像誰(shuí)晚一步就會(huì)把到嘴的肥肉拱手讓人一般。

但現(xiàn)實(shí)是殘酷的，廚電業(yè)縱然有肉吃，但盤子與空調(diào)、冰箱等大家電相比卻小不少，而經(jīng)過(guò)這幾年的高速發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)加劇后，不可避免地會(huì)迎來(lái)瓶頸期。2015年主流廚電企業(yè)的年報(bào)也顯示，老板、九陽(yáng)、蘇泊爾等實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收和利潤(rùn)的高增長(zhǎng)，但萬(wàn)家樂(lè)、華帝等巨頭業(yè)績(jī)卻同比下滑，這足以顯露廚電業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之激烈。

于是，上至廚電巨頭，下至試水企業(yè)，紛紛攢出“殺手锏”。美的在AWE2016上展示了其智能戰(zhàn)略M-Smart七大智慧場(chǎng)景，并發(fā)布多款智能廚房相關(guān)產(chǎn)品;九陽(yáng)也推出整體廚房概念，甚至搬出“愛(ài)下廚APP”以便產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng);TCL則帶著智能產(chǎn)品高調(diào)亮相廚電行業(yè)……廚電大佬爭(zhēng)相試水，無(wú)非是想在家電智能化熱潮下，搶占廚電市場(chǎng)智能化的先機(jī)，以便能“挾天子以令諸侯”。

不光如此，在智能化浪潮遍地泛濫得就像網(wǎng)紅們的標(biāo)配錐子臉之時(shí)，廚電大佬們又撩起了洗碗機(jī)這個(gè)市場(chǎng)年增長(zhǎng)率達(dá)到40%的新興高端領(lǐng)域。但這位歐美巨星，來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)卻因“西化”嚴(yán)重與中國(guó)家庭格格不入，導(dǎo)致入行20載滲透率還不到1%。

廚電業(yè)繁花似錦 洗碗機(jī)市場(chǎng)“補(bǔ)”短板還需穩(wěn)中求勝

但正如美的廚電創(chuàng)新中心總監(jiān)欒春所說(shuō)，只要市場(chǎng)在，就會(huì)有人爭(zhēng)搶，試圖打開(kāi)一片天地。數(shù)據(jù)顯示今年1月，洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額和零售量同比增長(zhǎng)132%和108%，行業(yè)的發(fā)展開(kāi)始提速。

2016年，面對(duì)廣闊的藍(lán)海，老板、方太、美的齊出手瞄準(zhǔn)洗碗機(jī)市場(chǎng)，將其上升到戰(zhàn)略產(chǎn)品地位。海爾也已推出“小貝”這款革新性洗碗機(jī)產(chǎn)品，而華帝方面也表示早已研發(fā)布局洗碗機(jī)產(chǎn)品。

洗碗機(jī)市場(chǎng)雖錢途無(wú)量，但廚電企業(yè)們也必須認(rèn)清一個(gè)現(xiàn)實(shí)，那就是一直無(wú)法爆發(fā)小宇宙的洗碗機(jī)市場(chǎng)怎么可能隨便闖一闖就讓你賺的盆滿缽圓?這正如，從大家電火到小家電的智能化，為啥一直沒(méi)能真正地推進(jìn)家電改革浪潮一般。因?yàn)椋鼈兩砩隙加胁豢杀苊獗幌M(fèi)者所詬病的痛點(diǎn)。

曾有不少媒體報(bào)道過(guò)，消費(fèi)者棄用智能家電的APP操控系統(tǒng)。從大家電智能化發(fā)展情況，推演到廚電行業(yè)來(lái)看，不難猜測(cè)出“標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一”也是妨礙廚電智能化發(fā)展的一大阻力。使用不同品牌的產(chǎn)品要登錄不同APP，這些繁雜的操作讓消費(fèi)者體驗(yàn)只能用“糟糕“來(lái)形容。

洗碗機(jī)也是如此，雖然它進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)多年，但卻是西門子家電一家獨(dú)大，鮮有了解中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣的本土企業(yè)耕耘，缺乏本土化革新。用西化產(chǎn)品清洗東方羹匙，媽媽怎能不擔(dān)心我的家務(wù)?資深媒體人劉荷清曾明確指出，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)因?yàn)楸就粱瘑?wèn)題顯得尷尬。但她并非是要打擊本土廚電企業(yè)反而是激勵(lì)，她認(rèn)為，如果解決了“如何撬動(dòng)”的問(wèn)題，那么這個(gè)產(chǎn)業(yè)是可以被培育壯大的。

所以，于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有像方太的“三合一”水槽洗碗機(jī)、海爾專為中國(guó)家庭打造的小貝洗碗機(jī)這類誠(chéng)意滿滿的革新產(chǎn)品，而盲目進(jìn)入洗碗機(jī)領(lǐng)域分食蛋糕的無(wú)異于飲鴆止渴。其結(jié)果也會(huì)像欒春口中所描述的數(shù)不清的洗碗機(jī)“前輩”那樣，來(lái)了又走。

隨著時(shí)代的變遷，80、90后逐漸成為市場(chǎng)主體，也讓智能廚電以及洗碗機(jī)有了發(fā)展。但今非昔比，盲目樂(lè)觀只能“老大徒傷悲”，廚電智能化的“停滯”就是洗碗機(jī)領(lǐng)域最好的前車之鑒，正所謂時(shí)勢(shì)造英雄，順勢(shì)而為才能產(chǎn)生預(yù)想的市場(chǎng)效果。在智能化上，不少企業(yè)劍走偏鋒用整體廚房破局，效果雖未顯現(xiàn)但不失為沖破標(biāo)準(zhǔn)障礙的一招妙棋。所以，作為廚電的下一個(gè)風(fēng)口，要想成為洗碗機(jī)領(lǐng)域的排頭兵，那么沖破本土化這道屏障刻不容緩，而說(shuō)到破局的關(guān)鍵，恐怕目光要鎖定“年輕消費(fèi)者”了。