【中國廚房設備網】酒店餐飲業，想要好的運營，就要在廚房里多下功夫，怎樣來做好廚房設計，是酒店的關鍵所在。酒店廚房通風設計考慮：
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風，不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進入餐廳
4、需要和廚房用具的設備供貨商確定
廚房裝修設計和廚房的流程，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的廚房設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于廚房設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手。因此想讓酒店好的運營，就要做好廚房設計各方面的因素都要考慮。
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