3月31日，由中國烹飪協(xié)會餐飲食品產(chǎn)業(yè)化委員會主辦，與第25屆上海國際酒店用品博覽會同期舉辦的中央廚房建設與發(fā)展論壇在上海新國際博覽中心 WT1-M論壇會議區(qū)(上海浦東龍陽路2345號召開。中國烹飪協(xié)會副會長、快餐委員會主席、北京和合谷總經(jīng)理趙申，原聯(lián)合利華策劃營銷首席官、中國烹飪大師、美國基快富(中國)食品創(chuàng)意研發(fā)專家、現(xiàn)任鴻海(蘇州)食品科技有限公司供應鏈總監(jiān)張鴻烈，厚德(中國)企業(yè)管理咨詢有限公司總裁王亞東，中國烹飪協(xié)會中央廚房(南京)技術研發(fā)中心總經(jīng)理、專家，眾聯(lián)(中國)中央廚房研究院院長馮德和，臺灣中央廚房規(guī)劃設計施工資深專家、臺灣大學博士、富士康科技集團顧問、偉登工程公司總經(jīng)理陳朝義，環(huán)保營養(yǎng)餐飲設計專家顧問，F(xiàn)CG餐飲顧問團體的首席顧問，并擔當FCSI國際理事以及香港大學專業(yè)進修學院附屬副教授 畢李明，上海市費德姆工業(yè)設計有限公司總經(jīng)理王蓓蕾，北京君朝商用廚房工程設計有限公司創(chuàng)辦人、國際膳食顧問協(xié)會(FCSI)亞太區(qū)專業(yè)顧問王軍，香港新五餐學生營養(yǎng)餐有限公司董事長梅子安，日本中央廚房連鎖店鋪設計專家夏善至，以及中國廚房設備網(wǎng)董事長鄭保華，南京樂鷹總經(jīng)理賴夏榮，浙江翔鷹中央廚房設備有限公司，臺灣天燁食品機械集團等廚房設備行業(yè)專家和企業(yè)家出席論壇。

中央廚房建設與發(fā)展論壇現(xiàn)場

中央廚房建設與發(fā)展論壇現(xiàn)場

中央廚房建設與發(fā)展論壇與會人員合影

中央廚房戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式

中央廚房建設與發(fā)展論壇主要以中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、設計創(chuàng)新與節(jié)能增效、盈利模式的再造、產(chǎn)品設計與食材供應、食品安全與品質(zhì)提升、成功案例分享進行探討和研究，旨在加快推進全國餐飲業(yè)中央廚房建設，提高設計、生產(chǎn)加工和運營管理水。