【中國廚房設備網】對于我們的廚房經常使用廚房設備及配置有哪些?你知道嗎?其實廚房設備的配置是餐飲業廚房管理的一項重要工作。優質的廚房設備和正確的廚房配置不僅能提高工作效率，也能提高產品質量。

1、常用的加工設備

1)切片機、2)切絲機、3)切碎機、4)絞肉機、5)和面機、6)攪拌機、7)粉碎機、8)碎冰機、9)鋸骨機

2、常用的加熱設備

1)爐灶，爐灶是菜點烹調中加熱的必要設備，從其加工的類型上來分，可分為炒灶、煲仔灶、湯灶(矮子灶)。

2)蒸灶，蒸灶顧名思義就是用蒸汽來加熱食物的灶具。傳統意義上的蒸是在鍋中放入水，上放籠屜，后倆為了方便操作設計專用的蒸東西的灶具。

3)烤箱，常規式烤箱、旋轉式烤箱、對流式烤箱、組合式烤箱

4)烤爐

5)炸爐，常規型、壓力型和自動型

6)傾斜式煮鍋常以電或者水蒸氣為熱能。

8)微波爐是一種與眾不同的加熱設備，一般的加熱都是從外向內傳遞熱量的，而只有微波爐是使水分子產生極性。

9)其他加熱設備，在實際工作中，加熱設備還有很多，比如平板爐、扒爐、焗爐，應根據需要酌情考慮。

這些都是一個餐飲或者酒店必備的廚房用具，想要達到餐飲盈利的必要選擇。對于這些廚房設備，在廚房的只能各展才華，大顯身手。

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