作者：作者：m.yucv.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

 【中國廚房設備網】很多消費者選擇自制豆漿的一個很大原因就是考慮到衛生問題，制作豆漿看似一個簡單的工作，可是真正做起來有幾個環節還是要注意：
    1.泡豆過程中，一般的豆子在打磨前先放在水里浸泡6-8個小時，然后再放入豆漿機打磨。但是營養學家證明，泡豆子的水中含有豆子中營養成分，營養成分很容易腐敗，泡豆時如果溫度和時間掌握不當，不僅容易引發微生物感染和營養腐敗，嚴重的話會產生致癌的黃曲霉素，對人體健康損害非常大。最新的干豆技術就是針對傳統豆漿機的上述弊端設計，很好地解決了“泡豆”過程中衍生的安全隱患。

2.豆漿機每次用過之后都需要徹底清洗，傳統豆漿機采用“網罩”技術使清洗時存在死角，而清洗不凈或不及時，殘留物就會發霉變臭甚至容易產生致癌物質，如果清洗不凈堵塞網孔的話，也會嚴重影響下次使用時的出漿質量，縮短豆漿機的使用壽命。在這方面無網豆漿機的優勢就相當明顯了，因為沒有網罩的存在，所以造成豆渣殘留或者清洗不凈等問題就根本不存在。

熟透的才是健康的

研究表明，生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用后易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，而以上物質只有在豆漿充分煮熟后才會被分解，所以自制豆漿的話煮透是非常關鍵的一道程序。

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