在廚房的操作中，一個(gè)合適的廚房臺(tái)面能同時(shí)擔(dān)任操作、置物以及裝飾空間的多重角色，臺(tái)面要與地柜、吊柜以及其它物品組成一個(gè)具有裝飾性的整體，除了在色調(diào)、風(fēng)格上要協(xié)調(diào)外，還需要考慮廚房臺(tái)面尺寸。廚房臺(tái)面多高、多深才合適呢?

一、廚房臺(tái)面的合適寬度

廚房臺(tái)面尺寸需要考慮臺(tái)面的長(zhǎng)度、寬度和高度這三個(gè)維度，其中比較好確定的就是廚房臺(tái)面的寬度。

1.廚房的設(shè)計(jì)就是櫥柜加上過(guò)道的形式，除了部分的開放式廚房外，大部分廚房都是一個(gè)與餐廳、衛(wèi)生間等相互獨(dú)立的空間，所以廚房臺(tái)面的寬度可以說(shuō)與走道的寬度是此消彼長(zhǎng)的關(guān)系。在確定廚房臺(tái)面寬度時(shí)首先要考慮的就是整個(gè)廚房空間的大小，目的是要能容納并方面兩個(gè)以上的人在此走動(dòng)并且不感到局促;

2.另一個(gè)受廚房臺(tái)面寬度影響比較大的就是水槽寬度。按照規(guī)范來(lái)說(shuō)，廚房臺(tái)面是要寬于水槽寬度的，否則淘洗時(shí)如有水濺出，與水槽相連的臺(tái)面無(wú)法起到緩沖作用，給廚房清潔帶來(lái)更多麻煩。通常認(rèn)為廚房臺(tái)面與水槽的寬度標(biāo)準(zhǔn)差為10厘米。國(guó)內(nèi)櫥柜臺(tái)面比較流行的寬度在50厘米-60厘米之間，所以水槽的合理寬度就確定在43厘米-48厘米。

二、廚房臺(tái)面的高度

廚房臺(tái)面的高度一般是個(gè)地柜的高度聯(lián)系在一起考慮的，為了方便在烹飪時(shí)的操作，從人體工程學(xué)的角度考慮，合適的高度應(yīng)該是垂手就能打開柜門。一般650mm以下的區(qū)域是地柜的常用高度，這個(gè)范圍是地面至人站立時(shí)手臂下垂之間的垂直距離。考慮到地柜一般不是直接接觸地面，如果加上錨箱的高度，地柜高度一般有65厘米、75厘米和80厘米三種選擇。廚房臺(tái)面到吊柜底部之間的距離以50厘米-60厘米最為適合，可以防止一些餐具或是小型的廚電。

三、廚房臺(tái)面的厚度

說(shuō)起廚房臺(tái)面尺寸，我們常常想到底就是長(zhǎng)度、寬度和高度三個(gè)方向而忽略了臺(tái)面厚度的問(wèn)題。廚房臺(tái)面的厚度不是唯一的，主要受到門板標(biāo)準(zhǔn)高度和錨箱高度的影響。廚房臺(tái)面的厚度通常有10mm、15mm、20mm、25mm這四種規(guī)格提供參考，選擇還是比較多的。如果是人造石臺(tái)面的話，臺(tái)面標(biāo)準(zhǔn)厚度在45mm-50mm之間。也可以要求廠家做到80mm-100mm，一般這種厚度主要用于櫥柜展廳。如果廚房臺(tái)面做得比較厚，相應(yīng)的門板就要做得矮一點(diǎn)了。

廚房臺(tái)面尺寸設(shè)計(jì)中還有一個(gè)概念就是臺(tái)面的長(zhǎng)度，一般對(duì)臺(tái)面的長(zhǎng)度沒(méi)有硬性要求，主要受臺(tái)面形狀(L型、U型、一字型)還有空間大小的影響。廚房臺(tái)面尺寸并不是固定不變的，私人訂制已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，以上數(shù)據(jù)整理出來(lái)給大家一個(gè)參考的方向。