作者：m.yucv.cn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】為提高服務(wù)質(zhì)量而不斷完善著的伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，  酒店的管理系統(tǒng)是隨客人的需求而產(chǎn)生。管理將以企業(yè)的一切活動(dòng)為對(duì)象，酒店管理系統(tǒng)將向著高度集成化的方向發(fā)展。整個(gè)酒店管理系統(tǒng)一體化的過(guò)程將隨著信息化社會(huì)的來(lái)而展現(xiàn)出它絢麗的風(fēng)采。

從70年代發(fā)展到現(xiàn)在一個(gè)從無(wú)到有，酒店工程籌建。從局部到全局的發(fā)展過(guò)程，并且在不斷地完善著。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展的那么它未來(lái)發(fā)展方向是什么呢？

未來(lái)智能大廈滲入酒店業(yè)

使城市中智能大廈像雨后春筍般地興建起來(lái)。作為城市現(xiàn)代化的象征之一，  科學(xué)技術(shù)發(fā)展的日新月異。智能大廈也是科學(xué)技術(shù)能力的綜合表現(xiàn)。

歐洲的專家學(xué)者以智能建筑金字塔(TheIntelligBuildPyramid圖形，十分形象地描述了智能大廈的演進(jìn)過(guò)程和今后發(fā)展的方向。這是一個(gè)由塔底到塔尖的發(fā)展過(guò)程，而這一過(guò)程中的每一階段，無(wú)不打上每個(gè)時(shí)代技術(shù)的烙印。現(xiàn)在智能建筑管理系統(tǒng)(IntelligBuildManagSystem,  90年代初期。IBMS體現(xiàn)了當(dāng)今技術(shù)成就，包括現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)(Comput現(xiàn)代控制技術(shù)(Control現(xiàn)代通信技術(shù)(Commun現(xiàn)代圖形顯示技術(shù)(CRT即最先進(jìn)的4C技術(shù)，實(shí)現(xiàn)一體化集成管理系統(tǒng)的基石。

酒店工程籌建中的開源”與“節(jié)流”

也是智能大廈的核心。這一集成包括系統(tǒng)集成、功能集成、網(wǎng)絡(luò)集成和軟件界面集成等多種集成技術(shù)，  IBMS智能大廈追求的目標(biāo)。其目的通過(guò)過(guò)程控制、控制管理、部門管理、決策管理的分級(jí)控制，達(dá)到最優(yōu)化的管理。

對(duì)象不同。辦公樓BMS管理的雇員，一個(gè)單位或是一個(gè)寫字樓。辦公是群體行為，為了一個(gè)目標(biāo)集合在一起的組織，有很大的包容性。而HMS則不同，服務(wù)對(duì)象是客戶，客戶在酒店是個(gè)體行為，體現(xiàn)的個(gè)性，客戶是酒店的上帝。第二，任務(wù)不同。辦公樓的BMS主要任務(wù)是節(jié)流，要在控制上采取一些措施，達(dá)到節(jié)流的目的而HMS主要任務(wù)是開源，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，拿到閃光的錢囊”為了開源，節(jié)流可以退居次要的地位，因此樓宇管理系統(tǒng)(BMS如何與酒店中的管理系統(tǒng)(HMS銜接好，一個(gè)非常值得研究的問(wèn)題。  智能大廈是從寫字樓、辦公樓開始的逐漸滲入到酒店業(yè)。辦公樓中的樓宇管理系統(tǒng)(BuildManagSystem,BMS與酒店管理系統(tǒng)(HotelManagSystem管理思想上有著非常大的區(qū)別。第一。

因此在對(duì)酒店管理一體化集成時(shí)，  由于HMS與BMS存在著許多不同。提出了信息共享、分散控制”要求。

各部門要通力合作，  酒店在為客人服務(wù)時(shí)。對(duì)客人的情況各部門都要了解，也就是要共享客人的信息。這就是酒店提出 信息共享”依據(jù)。

而集散控制系統(tǒng)(DistributControlSystem,  酒店在整體控制上體現(xiàn)“分散控制”思想。分散控制”源于自動(dòng)控制技術(shù)中的集散控制系統(tǒng)。DCS表現(xiàn)出遞階控制的思路，即優(yōu)化控制管理級(jí)和過(guò)程控制級(jí)。結(jié)構(gòu)上采用分布式結(jié)構(gòu)，使控制相對(duì)分散，就能從根本上提高長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行的能力和抗故障能力。DCS以微處理器為核心的控制系統(tǒng)，其基本設(shè)計(jì)思路是控制分散、危險(xiǎn)分散、操作管理集中。酒店在為客人服務(wù)的過(guò)程中，由于客人的要求是隨機(jī)的因此要求服務(wù)人員能做出快速反應(yīng)。酒店管理既要有高層的集中管理，又要有低層的快速反應(yīng)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

酒店給予每一房間一個(gè)統(tǒng)一的節(jié)能溫度。當(dāng)客人入住時(shí)，  酒店使用的樓宇管理系統(tǒng)BMS一個(gè)集成度很高、功能完善的系統(tǒng)。樓宇管理系統(tǒng)中的空調(diào)系統(tǒng)是BMS節(jié)流”核心。客人未住店時(shí)。HMS系統(tǒng)給空調(diào)系統(tǒng)控制信號(hào)，這樣客房啟動(dòng)空調(diào)系統(tǒng)給標(biāo)準(zhǔn)溫度(如夏季23度，冬季20度)客人進(jìn)入房間后，如需要可以通過(guò)調(diào)節(jié)溫度的高低。這一控制系統(tǒng)的顯示控制終端在工程、客房部的控制室中。這一控制將直接影響節(jié)能的效果，當(dāng)溫度變化1度時(shí)，就會(huì)造成10%以上的能源損耗，因此在控制精度上，應(yīng)盡可能高一些。由于整個(gè)大樓的熱容量相當(dāng)大，幾間房間溫度的大幅度變化不足以打破整個(gè)熱容量系統(tǒng)的平衡，因此酒店整體溫控的調(diào)節(jié)較為平衡，使節(jié)能很具潛力。

由于酒店的特點(diǎn)，  整個(gè)智能管理的大三角中。集成系統(tǒng)這一層中酒店管理系統(tǒng)應(yīng)與辦公自動(dòng)化系統(tǒng)相平齊。這是因?yàn)榫频旯芾硐到y(tǒng)是整個(gè)系統(tǒng)中的核心，酒店開源的主要工具。集成了酒店前臺(tái)各個(gè)部門及部分后臺(tái)的功能，并與電話、門鎖、床頭集線板、收款機(jī)、付費(fèi)電視等互聯(lián)，完成酒店對(duì)客人的主要服務(wù)。這是一個(gè)以銷售為龍頭，以財(cái)務(wù)為核心的酒店管理應(yīng)用程序。酒店管理系統(tǒng)自70年代發(fā)展至今，有許多優(yōu)秀的軟件產(chǎn)品。硬件設(shè)備也從小型機(jī)為主變?yōu)橐苑?wù)器為主。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展上，NovelNT占據(jù)了主要市場(chǎng)。目前網(wǎng)絡(luò)是以100M以太網(wǎng)為主體，向著ATM千兆以太網(wǎng)方向發(fā)展。布線也由過(guò)去的單獨(dú)布線，發(fā)展到綜合布線。

堅(jiān)持智能建筑系統(tǒng)先行的原則

引發(fā)了一體化思潮。而這一思潮是隨著生產(chǎn)技術(shù)的變革、生產(chǎn)組織的變革、生產(chǎn)方式的變革而發(fā)生的以企業(yè)的一切活動(dòng)為對(duì)象，  集散控制系統(tǒng)的發(fā)展。實(shí)時(shí)的自判斷的自組織的自學(xué)習(xí)的高智能化系統(tǒng)，精粹就是適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的一體化。金字塔的頂尖，就是一體化集成管理系統(tǒng)，系統(tǒng)、功能、網(wǎng)絡(luò)、軟件的集成，區(qū)別集成與獨(dú)立系統(tǒng)的最重要的特征，也是未來(lái)追求的目標(biāo)。但這一集成也是資金投入的集成，每提高一層集成，資金就要遞增25%左右。同時(shí)也是成本的集成，每年的折舊如果為20%加上10%維護(hù)費(fèi)用，內(nèi)部盈利率假設(shè)為5%-10%其成本要在40%左右。還是危險(xiǎn)的集成，將各級(jí)危險(xiǎn)系數(shù)相對(duì)集中，局部的危險(xiǎn)可能蔓延成全局的危險(xiǎn)。最后它還是風(fēng)險(xiǎn)的集成，計(jì)算機(jī)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展非常迅速，如果工程時(shí)間很長(zhǎng)，工程完工之日，也許就是計(jì)算機(jī)設(shè)備過(guò)時(shí)之時(shí)。軟件的周期雖相對(duì)較慢，但新的軟件往往也是舊軟件的掘墓人。工程上將不同廠商在不同時(shí)間和地點(diǎn)及不同的設(shè)計(jì)思想下生產(chǎn)的不同產(chǎn)品集成在一起，將準(zhǔn)靜態(tài)的HMS與動(dòng)態(tài)的BMS集成在一起，對(duì)集成商提出了很高的要求，因此必須堅(jiān)持酒店工程籌建智能化管理的原則。

文章來(lái)源：【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】使用互聯(lián)網(wǎng)資源，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。