淄博市飯店烹飪協(xié)會(huì)成立于2003年11月，是由從事飯店經(jīng)營(yíng)及與飯店業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、團(tuán)體和個(gè)人自愿組成的淄博市范圍內(nèi)的跨部門(mén)、跨所有制的、非營(yíng)利性的行業(yè)性自治組織。協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員500多家，覆蓋全市五區(qū)三縣；協(xié)會(huì)設(shè)有會(huì)員部、信息部（《齊魯餐飲》編輯部）、培訓(xùn)部、維權(quán)中心等職能機(jī)構(gòu)，設(shè)有服務(wù)師專業(yè)委員會(huì)、廚師專業(yè)委員會(huì)、供應(yīng)商專業(yè)委員會(huì)等分支機(jī)構(gòu)以及六個(gè)區(qū)縣行業(yè)協(xié)會(huì)等附屬機(jī)構(gòu)。

協(xié)會(huì)先后與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、博山區(qū)政府聯(lián)手舉辦了六屆（中國(guó)）博山美食節(jié)、與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦了首屆（中國(guó)）淄博酒店用品博覽會(huì)，舉辦了兩屆全市飯店系統(tǒng)技能大賽、認(rèn)定了淄博餐飲名店及特色餐飲名店41家，中國(guó)餐飲名店14家，認(rèn)定了淄博市烹飪（服務(wù)）大師名師216人，山東餐飲服務(wù)大師、中國(guó)魯菜大師名師76人，中國(guó)烹飪（服務(wù)）大師名師38人，評(píng)定了淄博市飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家37名，認(rèn)定了“金牌年夜飯”26桌，中國(guó)名菜、名點(diǎn)、名火鍋68個(gè)，建立了山東省烹調(diào)與服務(wù)“金藍(lán)領(lǐng)”技師培訓(xùn)基地，培養(yǎng)技師210名，舉辦了2007“食在淄博”大型春節(jié)文藝晚會(huì)，創(chuàng)辦了具有國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)的《齊魯餐飲》周刊，每期發(fā)行量達(dá)10萬(wàn)份，舉辦各類講座、菜品演示活動(dòng)10余期，制定了《淄博市飯店業(yè)行規(guī)行約》及《淄博市規(guī)范餐飲業(yè)行為辦法》等自律性法規(guī)，在協(xié)會(huì)的積極呼吁下解決了行業(yè)水電汽執(zhí)行一般工業(yè)同等價(jià)格的優(yōu)惠政策，為會(huì)員解決多起經(jīng)濟(jì)法律糾紛問(wèn)題，較好地維護(hù)了會(huì)員單位的合法權(quán)益。通過(guò)一系列的活動(dòng)，進(jìn)一步提升了行業(yè)協(xié)會(huì)的形象，促進(jìn)了地區(qū)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)的又好又快發(fā)展。

協(xié)會(huì)成立以來(lái)，在政府部門(mén)、廣大會(huì)員單位的支持和配合下，本著“協(xié)調(diào)、自律、服務(wù)、代表”四大基本職能積極開(kāi)展工作，在推進(jìn)行業(yè)交流、加強(qiáng)人才培訓(xùn)組織參觀學(xué)習(xí)、開(kāi)展技術(shù)比武、，推介名菜名廚名店、提供法律援助、發(fā)布市場(chǎng)信息等方面做了許多工作，對(duì)促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展起到了重要作用。

在市政府的高度重視下，淄博市飯店烹飪協(xié)會(huì)在改革開(kāi)放的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中，正逐步發(fā)展壯大，扮演著越來(lái)越重要的角色，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。