第一條 為了加強(qiáng)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)管理，規(guī)范活禽經(jīng)營(yíng)行為，預(yù)防和控制高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病，保護(hù)人體健康和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見(jiàn)》[國(guó)辦發(fā)[2006]89號(hào)],制定本辦法。

第二條 活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)以及在市場(chǎng)內(nèi)從事活禽經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

第三條 本辦法所稱(chēng)活禽是指雞、鴨、鵝及其他禽類(lèi)。

本辦法所稱(chēng)活禽經(jīng)營(yíng)是指市場(chǎng)中活禽交易與宰殺加工等行為。

本辦法所稱(chēng)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)是指活禽專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、有活禽經(jīng)營(yíng)的城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等。

第四條 法律、法規(guī)對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)行為另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條 獸醫(yī)行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理。

衛(wèi)生行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)從業(yè)人員公共衛(wèi)生管理。

工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)管。

第六條 活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)應(yīng)符合以下要求：

(一)市場(chǎng)建設(shè)應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局;

(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物防疫等要求。

第七條 活禽專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)具備以下條件：

(一)選址應(yīng)遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口，避開(kāi)居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所等人口密集區(qū)，距離養(yǎng)殖場(chǎng)3公里以上;

(二)水禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域與其他活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)相對(duì)隔離，活禽宰殺區(qū)域相對(duì)封閉，活禽銷(xiāo)售區(qū)、宰殺加工區(qū)與消費(fèi)者之間應(yīng)實(shí)施物理隔離;

(三)設(shè)有排風(fēng)及照明裝置，地面設(shè)下水明溝，墻面鋪設(shè)瓷磚，配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的沖水龍頭和消毒設(shè)施;

(四)活禽宰殺加工區(qū)域設(shè)置專(zhuān)用盛血桶、熱水器、流動(dòng)水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設(shè)施設(shè)備。

第八條 有活禽經(jīng)營(yíng)的城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)具備以下條件：

(一)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域要與其他產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)，有獨(dú)立的出入口;

(二)水禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域與其他活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)相對(duì)隔離，活禽宰殺區(qū)域相對(duì)封閉，活禽銷(xiāo)售區(qū)、宰殺加工區(qū)與消費(fèi)者之間應(yīng)實(shí)施物理隔離;

(三)設(shè)有排風(fēng)及照明裝置，地面設(shè)下水明溝，墻面鋪設(shè)瓷磚，配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的沖水龍頭和消毒設(shè)施;

(四)配備固定禽籠，禽籠底部應(yīng)距離地面15厘米以上;

(五)活禽宰殺加工區(qū)域設(shè)置專(zhuān)用盛血桶、熱水器、流動(dòng)水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設(shè)施設(shè)備。

第九條 農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)具備以下條件：

(一)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域要與其他產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi);

(二)水禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域與其他活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)當(dāng)相對(duì)隔離。

第十條 市場(chǎng)主辦者應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，建立健全市場(chǎng)內(nèi)部管理制度，并承擔(dān)下列責(zé)任：

(一)市場(chǎng)主辦者作為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相應(yīng)責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理制度，指導(dǎo)、督促禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、質(zhì)量安全承諾等制度;制定活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控應(yīng)急預(yù)案。

(二)向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者宣傳有關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行相關(guān)制度，并對(duì)其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行日常管理;引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

(三)建立經(jīng)營(yíng)者檔案，記載經(jīng)營(yíng)者基本情況、進(jìn)貨渠道、信用狀況等;設(shè)專(zhuān)人每天對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行巡查。

(四)建立消毒、無(wú)害化處理等制度，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。對(duì)禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品的運(yùn)載工具進(jìn)行消毒，每天收市后對(duì)禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，對(duì)廢棄物和物理性原因致死的禽類(lèi)集中收集并進(jìn)行無(wú)害化處理。

(五)從事批發(fā)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)禽類(lèi)的入市檢查，核對(duì)檢疫證明，防止不合格禽類(lèi)進(jìn)入市場(chǎng)。

(六)設(shè)置禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品安全信息公示欄，及時(shí)向消費(fèi)者公示相關(guān)信息，進(jìn)行消費(fèi)警示和提示，接受社會(huì)監(jiān)督;建立專(zhuān)門(mén)的投訴受理點(diǎn)，處理消費(fèi)者投訴，解決經(jīng)營(yíng)糾紛。

(七)為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員提供必要的監(jiān)督場(chǎng)所和工作條件。

第十一條 市場(chǎng)內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)以下責(zé)任：

(一)經(jīng)營(yíng)的活禽應(yīng)當(dāng)有檢疫證明。

(二)應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)量購(gòu)進(jìn)活禽，避免在市場(chǎng)內(nèi)大量積壓、滯留活禽。

(三)應(yīng)建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬。如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)記錄銷(xiāo)售的禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容。

(四)應(yīng)在經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)公示活禽產(chǎn)地和檢疫證明等。檢疫證明應(yīng)保存六個(gè)月以上。

(五)每天收市后對(duì)禽類(lèi)存放、宰殺、銷(xiāo)售攤位等場(chǎng)所和籠具、宰殺器具等用具進(jìn)行清洗，并配合市場(chǎng)主辦方實(shí)施消毒和廢棄物的無(wú)害化處理。

第十二條 從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)掌握基本防護(hù)知識(shí)。

從業(yè)人員在進(jìn)行活禽經(jīng)營(yíng)和宰殺過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部《人感染高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)要求采取個(gè)人防護(hù)。

第十三條 活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)實(shí)行休市消毒或市場(chǎng)區(qū)域輪休消毒制度。

活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一部署，輪流休市或安排市場(chǎng)內(nèi)區(qū)域輪休。在休市或輪休期間，對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、活禽籠具、宰殺器具等進(jìn)行徹底的清洗消毒。

第十四條 獸醫(yī)行政管理部門(mén)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的家禽進(jìn)行高致病性禽流感疫情監(jiān)測(cè)。

衛(wèi)生行政管理部門(mén)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)中從業(yè)人員進(jìn)行高致病性禽流感疫情監(jiān)測(cè)。

獸醫(yī)行政管理部門(mén)應(yīng)和衛(wèi)生行政管理部門(mén)建立情況通報(bào)機(jī)制。

第十五條 活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)出現(xiàn)禽只異常死亡或有高致病性禽流感可疑臨床癥狀，市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門(mén)報(bào)告。

對(duì)家禽病原學(xué)監(jiān)測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性的，市場(chǎng)主辦者應(yīng)立即啟動(dòng)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控應(yīng)急預(yù)案，配合獸醫(yī)部門(mén)做好有關(guān)應(yīng)急處置工作。

活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)發(fā)生禽只感染高致病性禽流感時(shí)，獸醫(yī)行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按國(guó)家規(guī)定處置疫情。

活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱伴咳嗽、呼吸困難等呼吸道癥狀時(shí)，市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即將病人送醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并說(shuō)明其從業(yè)情況。醫(yī)療機(jī)構(gòu)根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行診治、排查和報(bào)告。

第十六條 禁止生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和購(gòu)入病、死禽只以及無(wú)檢疫證明的活禽和禽肉。禁止在活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)野生禽鳥(niǎo)，禁止在市場(chǎng)外經(jīng)營(yíng)活禽。

第十七條 工商行政管理部門(mén)依職權(quán)對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為實(shí)施日常監(jiān)督管理，檢查督促市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者履行國(guó)家關(guān)于禽類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理各項(xiàng)規(guī)定，指導(dǎo)、監(jiān)督市場(chǎng)主辦者建立健全經(jīng)營(yíng)管理自律制度。

第十八條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)禽類(lèi)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，對(duì)運(yùn)離市場(chǎng)的活禽實(shí)施有效檢疫監(jiān)管。要加強(qiáng)對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，對(duì)不符合動(dòng)物防疫要求的市場(chǎng)，責(zé)令市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者按期改正。拒不改正的，由工商行政管理部門(mén)予以查處。

獸醫(yī)行政管理部門(mén)應(yīng)組織做好對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)消毒、無(wú)害化處理的技術(shù)指導(dǎo)工作。

第十九條 違反本辦法規(guī)定的，按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理和處罰。

第二十條 本辦法自發(fā)布之日起施行。