在很多家電企業(yè)陷入了增長(zhǎng)遲滯、創(chuàng)新乏力窘境的時(shí)候，美的卻劃出了一條完美的增長(zhǎng)曲線。不僅大家電業(yè)務(wù)成為行業(yè)標(biāo)桿，在廚電新貴洗碗機(jī)行業(yè)同樣扮演著創(chuàng)新引領(lǐng)者和市場(chǎng)普及者的關(guān)鍵角色。從不足1%的普及率到未來(lái)30%甚至70%以上的普及率(歐美成熟市場(chǎng)普及率達(dá)70%以上)，中國(guó)市場(chǎng)的巨大潛能正在爆發(fā)，底蘊(yùn)深厚、技術(shù)出眾的美的，有望成為洗碗機(jī)普及的“關(guān)鍵少數(shù)”。

幾何倍增的市場(chǎng)

中怡康數(shù)據(jù)顯示,2017上半年,廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到471億元,同比增長(zhǎng)14.9%。釘科技注意到，在上半年近500億元的廚電市場(chǎng)中，從增長(zhǎng)幅度看，洗碗機(jī)的表現(xiàn)尤為突出，同比增長(zhǎng)高達(dá)134.6%。

也就是說(shuō)，在大家電市場(chǎng)僅有個(gè)位數(shù)增幅，廚電市場(chǎng)整體增長(zhǎng)近15%的情況下，洗碗機(jī)保持了100%以上的翻倍增長(zhǎng)速度，市場(chǎng)需求與活力強(qiáng)勁。

分析認(rèn)為，洗碗機(jī)市場(chǎng)如此優(yōu)異的表現(xiàn)，與此前的基數(shù)相對(duì)較低有關(guān)，也與風(fēng)口所至有關(guān)。

行業(yè)都普遍認(rèn)為， 2016年被稱為洗碗機(jī)元年，市場(chǎng)規(guī)模僅為19.8億元，而據(jù)中怡康測(cè)算，2017年，洗碗機(jī)市場(chǎng)雖然呈翻倍增長(zhǎng)，但零售規(guī)模預(yù)計(jì)也只有36.3億元。

普及率低和市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小，意味著這一市場(chǎng)具有高成長(zhǎng)性潛力。而今年以來(lái)市場(chǎng)的勁爆表現(xiàn)，就是這種高成長(zhǎng)性的具體體現(xiàn)。

中國(guó)家用電器研究院的數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)2-3年，中國(guó)城市家用洗碗機(jī)普及率將達(dá)到20%。中怡康測(cè)算，2017年洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率有望從1%達(dá)到10%，未來(lái)幾年更有沖到30%的空間。中國(guó)人口基數(shù)龐大，在未來(lái)5年內(nèi)，毫無(wú)疑問(wèn)洗碗機(jī)市場(chǎng)將坐擁巨大的人口紅利。

必須逾越的三大障礙

普及率從1%到20%、30%甚至更高，洗碗機(jī)市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展前景。但要讓理想真正照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，行業(yè)仍面臨三大挑戰(zhàn)。

其一，洗碗機(jī)屬于“舶來(lái)品”，企業(yè)容易犯“拿來(lái)主義”錯(cuò)誤。洗碗機(jī)在歐美國(guó)家已有半個(gè)世紀(jì)以上的發(fā)展歷程，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推廣洗碗機(jī)，易犯“拿來(lái)主義”錯(cuò)誤。“水土不服”是洗碗機(jī)在中國(guó)推廣首先要克服的矛盾，因?yàn)橹袊?guó)家庭的飲食習(xí)慣、人口構(gòu)成、家居環(huán)境布局與洗碗機(jī)發(fā)展成熟的歐美市場(chǎng)存在很大差異，不適合再談“高端”、“原裝進(jìn)口”等虛無(wú)的概念，因此正如中國(guó)家電協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)所言，洗碗機(jī)在中國(guó)的推廣必須要向“本土化”方向靠攏，積極創(chuàng)新才有未來(lái)。

其二，中國(guó)市場(chǎng)足夠大，但需求也更加多元。中國(guó)有至少3億以上家庭，如果普及率達(dá)到歐美的70%，那么洗碗機(jī)至少要進(jìn)入2億家庭。雖然這一市場(chǎng)足夠龐大，但需求的多元化也讓洗碗機(jī)企業(yè)必須拿出足夠多的差異化解決方案。比如，有的家庭，去除重油污是最大痛點(diǎn);有的家庭廚房空間有限，省空間是核心訴求;有的家庭拒絕繁瑣安裝，對(duì)免安裝有強(qiáng)烈需求……總之，一套標(biāo)準(zhǔn)化的通用產(chǎn)品方案就解決大部分中國(guó)家庭的需求，在洗碗機(jī)市場(chǎng)并不合適。

其三，傳統(tǒng)觀念強(qiáng)大，市場(chǎng)教育仍需加力。飯后手工洗碗，不僅是中國(guó)家庭的一大習(xí)慣，更可以看做是一種長(zhǎng)期以來(lái)形成的一種觀念。大部分家庭仍停留在手洗無(wú)可厚非，機(jī)洗浪費(fèi)水、電且洗不干凈的觀念階段。用戶習(xí)慣的改變和培養(yǎng)，其實(shí)是最難的，這就需要主流企業(yè)有擔(dān)當(dāng)意識(shí)，率先承擔(dān)起市場(chǎng)教育的工作。

中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的普及，并不能一蹴而就，本土化的理念、多元化的方案以及潛移默化的觀念改變， 都與企業(yè)實(shí)力、資源投入密不可分。市場(chǎng)需要龍頭企業(yè)承擔(dān)市場(chǎng)普及者的重要角色，目前看來(lái)，這一角色的扮演者已經(jīng)毫無(wú)懸念地落在了廚電龍頭企業(yè)美的身上。

美的是洗碗機(jī)普及的關(guān)鍵少數(shù)

2016年，美的廚電國(guó)內(nèi)外總營(yíng)收超過(guò)180億，超過(guò)方太與老板總和還多。成為洗碗機(jī)的普及者，引領(lǐng)行業(yè)成長(zhǎng)壯大，美的洗碗機(jī)有積累，更具實(shí)力。

從積累來(lái)看，雖然2016年才被稱為中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)元年，但實(shí)際上美的在洗碗機(jī)市場(chǎng)已經(jīng)耕耘了18年，年產(chǎn)銷達(dá)到了400萬(wàn)臺(tái)規(guī)模，只是之前一直做海外市場(chǎng)，近年來(lái)開(kāi)始耕耘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。作為家電巨頭，美的單在洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、制造、產(chǎn)銷實(shí)力就不容小覷，國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室、亞洲最大的生產(chǎn)基地都已成立多年，這支撐美的洗碗機(jī)成為全球三強(qiáng)之一。迄今為止，單洗碗機(jī)品類，美的已獲得千余項(xiàng)專利。就技術(shù)底蘊(yùn)和市場(chǎng)推動(dòng)來(lái)說(shuō)，美的洗碗機(jī)毫無(wú)疑問(wèn)最有經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力。

從產(chǎn)品來(lái)看，美的洗碗機(jī)并沒(méi)有簡(jiǎn)單奉行“拿來(lái)主義”，而是以本土化為主軸，開(kāi)發(fā)出最適合中國(guó)家庭的中式洗碗機(jī)。并在國(guó)內(nèi)第一個(gè)旗幟鮮明的提出做“好用的中式洗碗機(jī)”。

針對(duì)中西方廚房結(jié)構(gòu)布局和飲食文化等方面的巨大差異，比如中餐飯后餐具中往往有殘余食物;中餐重油、西餐偏清淡;中餐多用深碗，西餐多用淺盤(pán)等，國(guó)外廚房空間大，洗碗機(jī)一般是大套獨(dú)立式，國(guó)內(nèi)廚房一般空間小，而且戶型各異。面向不同家庭需求，美的洗碗機(jī)提出了細(xì)致專業(yè)的解決方案。

無(wú)論是針對(duì)中式重油污研發(fā)的旋噴勁洗系統(tǒng)，針對(duì)中式餐具深淺不一推出的彎折可調(diào)中式碗籃等技術(shù)，還是推出適合各種中國(guó)家庭的嵌入式、臺(tái)式、免安裝、獨(dú)立式、水槽式等全產(chǎn)品線，美的洗碗機(jī)一直在引領(lǐng)著中式洗碗機(jī)產(chǎn)品發(fā)展方向，讓洗碗機(jī)產(chǎn)品走進(jìn)千萬(wàn)中國(guó)家庭的廚房。

從技術(shù)來(lái)看，美的洗碗機(jī)圍繞產(chǎn)品基本屬性的洗凈、烘干、除菌布局了大量突破行業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)，在易用性、適用性、智能化等方面也一直走在行業(yè)前列。

比如，360°旋噴勁洗洗凈系統(tǒng)保證了清洗無(wú)死角，第二代智能洗滌系統(tǒng)，智能洗程序自動(dòng)感應(yīng)油污、并匹配適合的洗滌程序;而釘科技在今年“M-DAY走進(jìn)美的”現(xiàn)場(chǎng)所見(jiàn)的行業(yè)首款“蒸汽洗碗機(jī)”，其上搭載的蒸汽殺菌技術(shù)，是洗碗機(jī)行業(yè)的首次運(yùn)用，讓洗碗機(jī)在99.99%的除菌率基礎(chǔ)上更能實(shí)現(xiàn)包括脊髓灰質(zhì)炎病毒等菌種的滅活試驗(yàn)。

烘干方面，美的剛剛推出高端嵌入式X3機(jī)型，其上搭載了全球獨(dú)創(chuàng)的熱風(fēng)干燥系統(tǒng)，僅此技術(shù)已獲12項(xiàng)專利。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了洗碗機(jī)烘干的突破性變革，讓洗碗機(jī)真正走向了洗凈、除菌、烘干、存儲(chǔ)一體的洗烘存3.0時(shí)代，也讓洗碗機(jī)成為名副其實(shí)的消毒柜升級(jí)之選。可以說(shuō)，這項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的面世，也標(biāo)志著美的洗碗機(jī)在核心指標(biāo)上已全面引領(lǐng)行業(yè)。

在美的，筆者曾看到這樣一組數(shù)據(jù)：如果每天洗碗 10 件，40年就是146000件，一生要洗的碗幾乎就是一條萬(wàn)里長(zhǎng)城;而如果按每天洗碗30分鐘，每天工作8小時(shí)計(jì)算，人的一生有兩年半在當(dāng)洗碗工。在消費(fèi)升級(jí)加速推進(jìn)和中產(chǎn)階層快速崛起的中國(guó)，洗碗機(jī)的普及有著強(qiáng)烈的內(nèi)在需求，因此我們樂(lè)見(jiàn)將繁瑣無(wú)趣的“碗里長(zhǎng)城”交給以普及者自居的美的洗碗機(jī)，將更有價(jià)值的詩(shī)和遠(yuǎn)方還給更廣大的中國(guó)家庭。