廚聯(lián)科技訊：2014年4月14日，中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)鄭保華總經(jīng)理就持續(xù)深化校企利益共同體建設(shè)，構(gòu)筑了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)共同推進(jìn)、學(xué)校與企業(yè)共同發(fā)展，到訪成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院并與張?zhí)N啟校長(zhǎng)(院長(zhǎng))，在張校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下參觀該校模擬訓(xùn)練艙等設(shè)施，并與張校長(zhǎng)就校企結(jié)合進(jìn)行了深入的溝通。

成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)(院長(zhǎng))張?zhí)N啟與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

近年來(lái)，隨著餐飲業(yè)不斷發(fā)展，餐飲業(yè)專業(yè)人才顯得愈發(fā)緊俏，因此，餐飲業(yè)人才，壯大餐飲業(yè)人才隊(duì)伍，推動(dòng)餐飲業(yè)利好發(fā)展成為各界共識(shí)。在此情形下，校企合作應(yīng)勢(shì)發(fā)展，成為解決目前餐飲行業(yè)人才短缺的有效辦法。

成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)(院長(zhǎng))張?zhí)N啟與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

多年來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多知名企業(yè)與成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院深化合作關(guān)系，拓寬合作渠道，在人才培養(yǎng)與引進(jìn)等方面樹立了行業(yè)典范，獲得了社會(huì)各界的普遍肯定。通過(guò)打造校企結(jié)合的全新教育教學(xué)模式，為新時(shí)期新人才的培養(yǎng)注入了新動(dòng)力，為學(xué)校就業(yè)形式提供了新思路，同時(shí)，校企合作在很大程度上緩解了社會(huì)日益緊張的用人壓力。

成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)(院長(zhǎng))張?zhí)N啟與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

培養(yǎng)和造就一大批經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需的技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者，以適應(yīng)“全面建成小康社會(huì)，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化”的發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)的需要。“大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式。改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，積極推行校企合作、工學(xué)結(jié)合、半工半讀、定單式培養(yǎng)等培養(yǎng)模式”。近年來(lái)我校職業(yè)教育的校企合作取得突破性進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，帶動(dòng)了教學(xué)改革，探索了新的辦學(xué)體制機(jī)制，其中一個(gè)重要問(wèn)題是要研究如何完善職業(yè)教育校企合作的有效機(jī)制。

成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)(院長(zhǎng))張?zhí)N啟與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

成都航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)(院長(zhǎng))張?zhí)N啟與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華先生就校企結(jié)合進(jìn)行了深入的探討，校企結(jié)合是企業(yè)參與職校人才培養(yǎng)的最佳途徑，校企結(jié)合工作的重點(diǎn)主要有以下四個(gè)方面：

一是專業(yè)的設(shè)置要符合地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展的需要;

二是培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃的制定，要按照行業(yè)職業(yè)(崗位)能力標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)對(duì)人才的能力要求來(lái)確定學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu);

三是教育資源的利用，尤其要利用產(chǎn)業(yè)的有形資產(chǎn)和人力資源;

四是企業(yè)參與人才的培養(yǎng)，尤其是在實(shí)踐能力和職業(yè)素質(zhì)的提高等方面。無(wú)論從職業(yè)人才的特點(diǎn)還是從其培養(yǎng)途徑看，職業(yè)教育都具有校企結(jié)合的性質(zhì)。

當(dāng)下校企結(jié)合還存在以下四個(gè)問(wèn)題：

一是在認(rèn)識(shí)上，企業(yè)、職業(yè)院校、政府和社會(huì)對(duì)校企合作價(jià)值功能的認(rèn)識(shí)，還存在著局部意識(shí)與全局意識(shí)、眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的矛盾，許多企業(yè)和學(xué)校都缺乏成熟的“合作教育”觀念。

二是在政策上，政府還沒(méi)有形成有力的財(cái)政資金支持、嚴(yán)密的法律法規(guī)支撐、有效的激勵(lì)政策引導(dǎo)、權(quán)威的宏觀協(xié)調(diào)機(jī)制。

三是在條件上，資金的不足、設(shè)備的匱乏、場(chǎng)地的限制，以及企業(yè)環(huán)境和學(xué)校環(huán)境的差距，都制約了校企合作深入而全面的發(fā)展。

四是在運(yùn)行上，企業(yè)著重物質(zhì)利益和經(jīng)濟(jì)效益而產(chǎn)生了應(yīng)付現(xiàn)象與短期行為，學(xué)校所追求解決的是學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)問(wèn)題，出現(xiàn)了急功近利和形式主義。校企合作顯然并非一帆風(fēng)順，這就要求我們尋找新的著眼點(diǎn)，任重而道遠(yuǎn)。