近日，國內(nèi)廚衛(wèi)電器龍頭企業(yè)——萬和在其順德總部隆重發(fā)布“中式廚房電器4D功能價值標(biāo)準(zhǔn)”。中式廚房電器締造者——萬和基于對中式廚房用戶需求和中國美食文化的深刻洞悉，從“聚熱強(qiáng)度、凈煙力度、殺菌深度、懸烤均度”等四大功能維度重新定義中式廚房電器，為行業(yè)構(gòu)建了中式廚房電器的整體功能價值體系。發(fā)布會上，萬和同時亮相行業(yè)熱效率最高達(dá)73.4%的第Ⅱ代雙聚能內(nèi)燃火灶、行業(yè)排風(fēng)量最高達(dá)21立方米/分鐘的第Ⅱ代雙渦輪大吸力煙機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、三維旋轉(zhuǎn)中式電烤箱等中式廚房電器，贏得了與會嘉賓的贊嘆。

深刻洞悉中式廚房用戶的消費需求

進(jìn)入廚房電器領(lǐng)域以來，萬和時刻關(guān)注中式廚房的消費需求。目前，由于小戶型占住宅建筑的主流、煎炸燉炒的中國菜烹飪方式、中式餐具碗盤內(nèi)凹等因素，使得中式廚房存在著空間小、能耗大、油煙重、消毒難等難題。另外，中式廚房用戶卻在這“方寸之間”輾轉(zhuǎn)騰挪，消費者期待灶具能猛火節(jié)能，掌控煎炸燉炒焗的火候;抽油煙機(jī)能快速吸凈油煙，使油煙走得快、不嗆人;消毒柜能殺滅繁復(fù)多樣的中式餐具內(nèi)的真菌;最好還能在廚房內(nèi)玩轉(zhuǎn)中式燒烤，不時舉辦小聚會。消費者內(nèi)心渴望回歸自然傳統(tǒng)的烹飪方式，而狹小的中式廚房卻難以裝下那厚重的美食文化傳承，這一矛盾便對中式廚房電器提出了更多的實際功能要求。

欲善中國菜，先利中式廚房電器。然而，業(yè)內(nèi)對中式廚房電器的理解大多流于表面，沒有落到實際功能上去解決中式廚房用戶的需求，更沒有一套系統(tǒng)的針對烹飪中國菜的廚房電器價值評判標(biāo)準(zhǔn)，使美味的中國菜口感大打折扣。

4D功能價值標(biāo)準(zhǔn)重新定義中式廚房電器

基于對中式廚房用戶需求的深刻理解，不斷堅持廚房電器技術(shù)創(chuàng)新，萬和依托旗下行業(yè)熱效率最高達(dá)73.4%的第Ⅱ代雙聚能內(nèi)燃火灶、行業(yè)排風(fēng)量最高達(dá)21立方米/分鐘的第Ⅱ代雙渦輪大吸力煙機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、三維旋轉(zhuǎn)中式電烤箱等中式廚房電器，重磅發(fā)布“中式廚房電器4D功能價值標(biāo)準(zhǔn)”，以求解決中式廚房與中國菜的矛盾關(guān)系，使烹飪中國菜的中式廚房電器走進(jìn)千家萬戶。

精研中式廚房電器多年的萬和發(fā)現(xiàn)，食材不等于中國菜，中國菜的味蕾密碼來自對火候的講究。傳統(tǒng)的“大灶火”——這源自中國灶的獨有火候結(jié)構(gòu)，是催生中國菜的源頭?；稹霸小敝袊?，無大灶火，不成中國菜。

是故，4D標(biāo)準(zhǔn)中的“聚熱強(qiáng)度”要求，中式灶具要脫胎于中國菜的大灶火，達(dá)到聚熱于內(nèi)，精準(zhǔn)掌控中國菜煎炸燉炒焗的火候。而“凈煙力度”則指中式廚房的抽油煙機(jī)要吸力夠大，能徹底吸凈因中國菜烹飪方式產(chǎn)生的大油煙，解決廚房空間小、油煙重的難題。在“殺菌深度”方面，中式消毒柜要熱風(fēng)消毒無死角，除去隱藏細(xì)菌，徹底解決中式餐具因碗盤內(nèi)凹和轉(zhuǎn)折面多導(dǎo)致消毒難的問題。在“懸烤均度”方面，中式電烤箱要傳承中式燒烤的精髓，360度立體旋轉(zhuǎn)加熱，烘烤外焦里嫩，烤出中國味。