近幾年，我國酒店業迅猛發展，并呈現出高速增長、繁榮興旺的態勢。商務部提出在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展酒店旅游業。以消費促發展，在三方面大力發展酒店行業。業內人士透露，目前全國酒店用品的年銷售額已突破1.5萬億元，福州市場的酒店用品年需求量也接近100億元，估計近幾年還會有至少10%的年增長率。而近年業，隨酒店廚房設備用品、餐飲設備的需求量越來越大。

廚房設備一直是酒店用品采購的重頭戲

2014年6月26-28日，世界年中最大酒店用品展——第十二屆廣州國際酒店設備及用品展覽會將在中國進出口商品交易會展館隆重舉辦。

酒店廚房設備成酒店采購商的“眼中寶”

廚房設備位于酒店餐飲的終端，一直是酒店用品采購的重頭戲，也越來越受到酒店采購商的重視。廚房設備的創新也不僅僅朝著“高技術、新品質、高服務”的創新，而是轉為要擁有更快、更迅速的把握消費需求并轉換需求的戰略手段。在市場經濟的推動下，加快廚房設備及廚具的節能環保技術開發和推廣應用，降低生活耗能和產業污染，則是目前廚房設備行業發展創新的方向。

據相關負責人介紹，一年一屆，世界年中最大酒店用品展——第十二屆廣州國際酒店設備及用品展覽會籌展期間，將嚴格把關廚房設備及用品的參展商參展資格，注重產品的創新和環保理念，希望將更節能、更環保、更綠色的廚房餐飲設備及用品推廣給業界，不斷提高HOSFAIR展會的檔次和品牌效應。

展會以高規格、超專業的態度辦展，贏得了行業企業的好評，也吸引了眾多新老品牌展商紛紛預定展位，廚房餐飲設備用品展區規模空前盛大，展位現已基本售罄。其中包含：浙江銳歐、廣州唐泰、南海有田、石家莊曉進、伊東機電、盈順澳電器、壹綱食品機械、上海創綠、威立德、合肥金利達、賽米控、貝盈電器、笛爾電器、天隆恒業、浪仕達廚具等等。

其中不乏大展位大品牌的企業，以高大上的特裝展示品牌形象，屆時將隆重展出：廚房爐灶、中西廚設備、制冷設備、烘焙設備、冷藏柜、保鮮柜、食品機械、洗碗機、制冰機、宴會餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、環保設備、冰激凌機等。一應俱全，滿足采購商的采購需求。

2011年，海爾開始進軍酒店廚房用品領域

從2011年開始，海爾進軍酒店廚房用品領域，海爾商用冷柜的負責人宋克說：“酒店廚房用品市場是一塊每年數百億元成交額的大蛋糕，也將是未來商用冷柜發展的藍海。我們希望通過深入了解大廚們對食品儲存的需求，提供出最完美的廚房解決方案。”宋克同時強調，從飲料、啤酒行業，到冰激凌、速凍食品行業，再到現在的商用廚房行業，可以說，海爾的每一次跨越式成功都是不斷積淀和精心準備的結果。我們希望與其它企業一同將整個行業蛋糕做大，同時，我們也相信，海爾將迅速在這一行業內把自身做強。

業內的專家強調:業務的橫向一體化戰略一直被大型企業集團所津津樂道。在中國，傳統的家電企業大多已開始圍繞其核心業務，拓展相關的商用市場。憑借在家電市場中精耕細作所取得的經驗和優勢，相信海爾的商用市場之路，將繼續延續一直以來的輝煌。

酒店廚房設備前景美好而現狀堪憂

總體來說，隨著中國國民經濟快速穩步增長，酒店數量不斷增加，對酒店廚房設備產品的發展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發，加上酒店設備更新換代的需求，酒店廚具的需求量將保持穩步增長勢頭。酒店廚房設備行業發展前景仍是廣闊的。特別是在2008年奧運商機的帶動下，北京已有大量的酒店建成并投入使用;同時，星級酒店的改建工程也會帶來良好的契機。

但是，酒店廚房設備行業也存在著許多不規范的地方。在其它行業都在迅猛發展的同時，這個行業發展并不快，甚至達到滯后的狀態。引不來大的投資運營商，從業人員的整體素質也比較低，國家對這個行業的制約與支持都不大。這個行業如果想迅猛發展的話，在規范行業的前提下，就需要引入大的企業家的投資，并改變觀念，能夠盡快與國際接軌。