廚房設(shè)備企業(yè)怎么正確面對(duì)廚具行業(yè)電商化。據(jù)中國(guó)行業(yè)咨詢網(wǎng)研究部預(yù)計(jì)，2015年，國(guó)內(nèi)家居電子商務(wù)規(guī)模將達(dá)到2050億元，網(wǎng)購(gòu)率有望達(dá)到17.5%，成為繼服飾、3C數(shù)碼之后電商的“下一個(gè)金礦”。對(duì)于這一樂(lè)觀估計(jì)，眾多廚房設(shè)備商家卻表示并不看好。

由于廚房設(shè)備行業(yè)的特殊性，近年來(lái)，雖然不少?gòu)N房設(shè)備企業(yè)紛紛試水電子商務(wù)，但電商難以與行業(yè)有效融合也成為不爭(zhēng)的事實(shí)。“電子商務(wù)”這一香餑餑，對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)而言，如今卻成為了各企業(yè)難啃又難棄的“雞肋”。在電商市場(chǎng)漲勢(shì)如潮的環(huán)境下，廚房設(shè)備電商化顯然路途艱難。

廚房設(shè)備電商化：沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)役

當(dāng)前，中國(guó)廚房設(shè)備電商化的路徑已經(jīng)基本浮出水面。眾多廚房設(shè)備品牌制造商并沒(méi)有建立建設(shè)平臺(tái)的計(jì)劃，多是依托第三方平臺(tái)商。

不過(guò)，相對(duì)于家電、百貨等領(lǐng)域的電商化發(fā)展速度“突飛猛進(jìn)”，近年來(lái)廚房設(shè)備電商化步伐則較為緩慢：一是廚房設(shè)備網(wǎng)上銷售客單較低，;二是銷售的商品多是五金類的小件標(biāo)準(zhǔn)品，并未實(shí)現(xiàn)全品類廚房設(shè)備電商。

對(duì)此，大多數(shù)廚房設(shè)備廠家做電商主要選擇第三方平臺(tái)沖銷量，而傳統(tǒng)的線下渠道商做電商還是通過(guò)平臺(tái)收租金，最終的送貨、安裝等服務(wù)還需要線下經(jīng)銷商來(lái)提供，這種延續(xù)此前的成功經(jīng)驗(yàn)在拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，顯然會(huì)遭遇發(fā)展困境。

去年開(kāi)始，廚房設(shè)備電商化的問(wèn)題開(kāi)始暴露，并成為引發(fā)消費(fèi)者投訴的重點(diǎn)：很多廚房設(shè)備商品并非標(biāo)準(zhǔn)件，消費(fèi)者買回去后往往會(huì)出現(xiàn)無(wú)法安裝使用;很多廚房設(shè)備商品涉及送貨上門、安裝服務(wù)，但電商平臺(tái)卻并不提供。廚房設(shè)備電商研究人士唐人將其概括為，“線上下不來(lái)，線下上不去”，線上的電商普遍無(wú)法順利地完成線下服務(wù)的部分。而傳統(tǒng)廚房設(shè)備渠道商，在電商發(fā)展上又進(jìn)展不順。

傳統(tǒng)的廚房設(shè)備企業(yè)還處在原有模式優(yōu)化、升級(jí)階段，比如在廠商的產(chǎn)銷一體化上，并沒(méi)有形成強(qiáng)大的品牌影響力。同時(shí)，賺的不是賣貨的錢而是租金的地產(chǎn)模式，這也會(huì)讓他們?cè)谵D(zhuǎn)型過(guò)程中瞻前顧后，面臨很大的探索周期，多數(shù)專家還認(rèn)為，廚房設(shè)備廠家的高度分散，沒(méi)有形成全國(guó)性的影響力品牌以及廚房設(shè)備賣場(chǎng)的地產(chǎn)模式，沒(méi)有形成像家電業(yè)蘇寧、國(guó)美那樣的強(qiáng)勢(shì)渠道，都成為當(dāng)前困擾廚房設(shè)備電商化的阻力。

近年來(lái)，廚房設(shè)備電商化發(fā)展還處在行業(yè)內(nèi)部的“自?shī)首詷?lè)”、“小打小鬧”，卻又面臨著投資無(wú)回報(bào)的尷尬。在多位廚房設(shè)備業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“關(guān)鍵是在廚房設(shè)備的電商化商業(yè)模式的探索以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)方面，整個(gè)產(chǎn)業(yè)還處在一個(gè)探索階段，并沒(méi)有一個(gè)可以進(jìn)行大面積復(fù)制、大規(guī)模擴(kuò)張的模式出現(xiàn)”。

對(duì)于屬于耐用品的廚房設(shè)備產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，存在著“低關(guān)注度、高參與度”的特性。由于消費(fèi)者對(duì)品牌的不熟悉，在線購(gòu)買時(shí)很容易跳轉(zhuǎn)，想讓顧客在網(wǎng)上馬上做出購(gòu)買決定很困難。那么，未來(lái)廚房設(shè)備電商化發(fā)展，到底會(huì)在哪種商業(yè)模式體系推動(dòng)下才能獲得快速發(fā)展。

一位專家認(rèn)為，“未來(lái)主流趨勢(shì)是線上線下相融合的模式，一切以滿足客戶方便、快捷、又能充分進(jìn)行體驗(yàn)的模式。但當(dāng)前其發(fā)展需要解決供應(yīng)鏈效率問(wèn)題，組建生態(tài)圈中各角色共生共存的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)”。

一些業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，“誰(shuí)能優(yōu)化整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者真正得到好處，能夠買到又便宜又好的廚房設(shè)備產(chǎn)品，誰(shuí)就能獲得最大的成功。線上線下模式提供的不僅僅是一個(gè)體驗(yàn)的場(chǎng)所，更大的意義在于大品牌的曝光度、信任度的建立，隨處可見(jiàn)的店面就是品牌的活廣告”。

資本從來(lái)都是青睞‘有利可圖’的行業(yè)，在傳統(tǒng)的廚房設(shè)備企業(yè)品牌集中度低、廚房設(shè)備渠道商規(guī)模化實(shí)力有限，還沒(méi)有完成自己的產(chǎn)業(yè)重組背景下，就迅速遭遇電商的沖擊，顯然這會(huì)給資本帶來(lái)困惑，廚房設(shè)備電商化的商業(yè)前景到底在哪里，線上線下模式模式能否承載這一產(chǎn)業(yè)的電商化盈利重任，這些都是未知數(shù)。