作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.yucv.cn

【中國廚房設備網】餐飲產品主要由廚房出品和餐飲服務兩個部分構成。近年來，由于中國經濟繁榮、人民收入提高、生活方式改變，使得餐飲業的發展空間迅速擴大，餐飲業主和職業管理者在更加看好餐飲市場前景、越加關注消費需求的同時，也更加認識到餐飲產品創新的重要性。

21世紀的餐飲發展趨勢，是餐飲企業經營特色化、發展集團化、功能多元化、管理手段現代化和管理理念的日趨先進。無論是投資餐飲業的業主還是從事 管理的職業經理人，從對餐飲業近年的發展現狀的總結和對未來的發展趨勢的預 見中，都深刻體會到一個共同的現象，那就是餐飲業及其產品始終處于不斷變化、不斷發展、不斷進步的態勢，這種態勢歸根結底所體現出來的一個共同的特 征就是“創新”。因此，作為從事餐飲經營管理的業主、職業經理人和廚政管理人員，必須冷靜、客觀地面對和思考，在企業實際的運營管理中，努力從各方面敗到創新，從而實現餐飲企業良性、可持續的發展。

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