作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.yucv.cn

統計數據顯示，2004-2010年城鎮登記失業率都在4%左右,而且進城務工的農村居民，并沒有納入我國的失業統計數據之中，如果加上進城務工者的失量統計，那么真實失業率將遠遠超過4%. 顯然在用工緊張的形勢下，城鎮登 記就業率并未下降。一邊是企業招工難，另一邊是失業率徘徊不下，勞動力供求矛盾進一步折射出當前我國進行經濟結構調整的重要性和緊迫性。

餐飲行業是吸納就業的重要渠道，也是勞動密集型行業，長期以來靠的是戰術”，行業的主要利潤點依靠廉價勞動力成本來支撐，而且隨著市場的 競爭，餐飲行業_營的房租、原材料、菜品等成本日益透明化，餐飲行業 壓縮的成本只有人力成本。雖然很多企業將“平等”、"關愛”、“合作共贏”為企業文化的重要內容，但在民營企業居多的餐飲業，企業文化并不是空宣傳口號，而是領導者（創始人）的素質、觀念與胸懷所決定的思想境界 為特征。

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