2015廚房設(shè)備電商行業(yè)適者生存，電商大勢(shì)所趨。對(duì)于消費(fèi)者而言，價(jià)格優(yōu)惠、款式多樣、省時(shí)省力是選擇網(wǎng)購(gòu)的最大原因，但如若要選購(gòu)廚房設(shè)備等價(jià)值較高的大件廚房產(chǎn)品，恐怕這些優(yōu)勢(shì)還難以抵消網(wǎng)購(gòu)的劣勢(shì)。因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備不是僅僅選擇好商家下單，商品就能直接到位的，還需經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、售后等一整套的流程，這些環(huán)節(jié)也絕對(duì)離不開(kāi)實(shí)體的公司和人工。因此，就目前的情況來(lái)看，電商在更多意義上還只是廚房設(shè)備企業(yè)的一個(gè)宣傳平臺(tái)。

廚房設(shè)備行業(yè)也將被互聯(lián)網(wǎng)改造

據(jù)資料顯示，國(guó)家工信部發(fā)布的《電子商務(wù)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2015年，電子商務(wù)交易額將突破18萬(wàn)億元，經(jīng)常應(yīng)用電子商務(wù)的中小企業(yè)將達(dá)到中小企業(yè)總數(shù)的60%以上。從這一數(shù)據(jù)中可以看出，廚房設(shè)備行業(yè)或?qū)⒑推渌袠I(yè)一樣，被互聯(lián)網(wǎng)改造。

電商強(qiáng)勢(shì)崛起很大程度上分流了傳統(tǒng)渠道的客流量。受到?jīng)_擊較大的3C、服裝、快消品等品牌經(jīng)銷(xiāo)商表示，在現(xiàn)在這樣的市場(chǎng)環(huán)境之下，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售帶來(lái)的業(yè)績(jī)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了實(shí)體店。在廚房建材行業(yè)，電商同樣以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)贏得了不少客戶(hù)，傳統(tǒng)渠道商家的利益遭受侵蝕，面臨線上渠道搶占市場(chǎng)份額的重大挑戰(zhàn)。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更偏向于實(shí)體店

為了盡量減少電商對(duì)行業(yè)的沖擊，不少?gòu)N房設(shè)備商家借鑒線上操作思路，通過(guò)線下活動(dòng)以大幅度折扣和體驗(yàn)式促銷(xiāo)方式吸引消費(fèi)者，希望用低價(jià)走量的方式對(duì)抗電商。事實(shí)上，雖然在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，電商化已是大勢(shì)所趨，但消費(fèi)者對(duì)于廚房設(shè)備這類(lèi)大件家具的購(gòu)買(mǎi)依舊偏向?qū)嶓w店。

一位餐飲企業(yè)表示：“就算是同一款式的廚房設(shè)備，不同品牌、不同質(zhì)地都會(huì)有較大差異，沒(méi)有實(shí)際的體驗(yàn)很難憑感覺(jué)判斷是否符合自己的要求，并且這類(lèi)大件物品物流、售后服務(wù)都是較大的問(wèn)題，還是選擇實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)更放心一些。”

業(yè)內(nèi)人士直言，對(duì)廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，線上只是線下的一種補(bǔ)充，還不能完全依靠線上。廚房設(shè)備企業(yè)電商平臺(tái)的發(fā)展還有諸多影響因素，一是大件家具商品，本身在物流、安裝等方面容易產(chǎn)生各種問(wèn)題，況且廚房設(shè)備網(wǎng)購(gòu)售后服務(wù)尚未在行業(yè)內(nèi)形成完善的體制;二是廚房設(shè)備產(chǎn)品的用戶(hù)體驗(yàn)度非常高，網(wǎng)購(gòu)缺乏現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，難以衡量產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格，加之需承擔(dān)昂貴的物流費(fèi)用，絕大多數(shù)消費(fèi)者還持觀望態(tài)度。