大功率商用電磁爐確實(shí)是一個(gè)待開發(fā)的金礦。大功率產(chǎn)品的主要市場(chǎng)有兩個(gè)，一是在國內(nèi)的商用市場(chǎng)，二是在國際市場(chǎng)。 但就像不是每個(gè)淘金者都可以淘出金子一樣，大功率市場(chǎng)也會(huì)受到很多的因素比如技術(shù)、推廣手法、企業(yè)實(shí)力、相關(guān)環(huán)境等內(nèi)外因素的制約。所以從一個(gè)角度單純地看大功率市場(chǎng)的前景是不客觀的。那么影響大功率市場(chǎng)的主要因素都有哪些呢?

一、首先是技術(shù)。商用電磁爐在國內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有近二十年的時(shí)間了，因?yàn)橐恢碧幱谄占昂屯茝V階段，所以基本的技術(shù)研究也是停滯在單爐的開發(fā)和應(yīng)用這個(gè)較低的水平上。而大功率技術(shù)作為電磁爐的“高段位”卻缺乏技術(shù)工程人員的基礎(chǔ)研究。國內(nèi)對(duì)于電磁技術(shù)的研究始終處于比較初級(jí)的階段，而國內(nèi)法規(guī)的缺失，也讓我們的技術(shù)無法與日本等發(fā)達(dá)市場(chǎng)在技術(shù)上接軌。例如，國際通用的電磁兼容在國內(nèi)沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，因此很多產(chǎn)品在電磁兼容的監(jiān)測(cè)是不合格的，甚至有人預(yù)測(cè)，我國市場(chǎng)上銷售1600瓦以上的產(chǎn)品電磁兼容都是不合格的。這對(duì)3000瓦以上的大功率電磁爐來說似乎已經(jīng)判了死刑!然而技術(shù)的進(jìn)步不是朝夕之事，想在短時(shí)間內(nèi)跨越大功率技術(shù)的瓶頸也是企業(yè)面臨的最主要的問題。這也是阻礙國內(nèi)大功率產(chǎn)品進(jìn)入國際市場(chǎng)的主要障礙。

二、是觀念的問題。大功率電磁爐在我國的推廣大概是十五年的時(shí)間，很多人對(duì)于無火烹飪存在一定的誤區(qū)。這些觀念上的轉(zhuǎn)變需要的是時(shí)間和事實(shí)來予以糾正。雖然普通電磁爐年銷量超過了千萬臺(tái)級(jí)，但是我們也要看到，單灶產(chǎn)品在使用的頻率上還是很低的，因?yàn)槿藗冞€是把它定位于輔助性的產(chǎn)品，沒有形成讓電磁爐在廚房內(nèi)根本取代燃?xì)庠畹南敕ā４蟊娤M(fèi)者在接受了單灶電磁爐以后，能不能很快接受大功率的產(chǎn)品?需要多長的時(shí)間?大功率產(chǎn)品能夠占領(lǐng)多大的市場(chǎng)份額，都是不確定的。所以，我們希望讓更多的人從熟悉和使用單灶電磁爐開始，慢慢過渡到雙灶大功率產(chǎn)品，在滲透到商用市場(chǎng)的每一個(gè)角落。

三、是成本的降低。商用電磁爐的普及在很大程度上是由于其產(chǎn)品的價(jià)格的大幅下降得以實(shí)現(xiàn)的。在我國，當(dāng)電磁爐的單價(jià)在1000元的時(shí)候，普及率只有十萬分之七左右，而當(dāng)電磁爐的價(jià)格下降到了300元的時(shí)候，普及率已經(jīng)達(dá)到了百分之二。成本下降三倍導(dǎo)致普及率上升了三十倍以上。如果成本價(jià)格高高在上，普及就會(huì)成問題。在歐美日等發(fā)達(dá)國家，多頭的大功率的電磁灶的價(jià)格比燃?xì)庠詈碗姞t的價(jià)格高出幾倍，消費(fèi)者接受起來也遭遇了價(jià)格瓶頸的影響。例如歐洲的大功率電磁灶，在香港的售價(jià)在一萬港幣以上，而同樣的燃?xì)庠钪挥幸粌汕Ф选Ｔ谌毡荆姶旁畹膬r(jià)格基本都在三萬人民幣以上，比燃?xì)庠钯F。所以成本依然是決定產(chǎn)品普及的主要因素。大功率產(chǎn)品的普及也是需要降低產(chǎn)品制造成本和零售價(jià)格的。

四、是使用環(huán)境的問題。這既包括電力的環(huán)境，也包括整個(gè)社會(huì)的環(huán)境。電力環(huán)境包括電價(jià)和電的質(zhì)量。眾所周知，我國的電網(wǎng)質(zhì)量比較低，電壓的波動(dòng)很大，這對(duì)電器產(chǎn)品的傷害是很大的，尤其是大功率產(chǎn)品。同時(shí)居民的用電價(jià)格在某些地區(qū)依然維持在一個(gè)很高的水平上，這也阻礙了很多家電產(chǎn)品的普及。社會(huì)的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用電磁爐方面所作的推廣。如香港中華電力公司為了讓更多的消費(fèi)者尋購電磁爐，每年花2000萬港幣的推廣費(fèi)用，比如在社區(qū)組織一些烹飪大賽，請(qǐng)公眾人物使用電磁爐做廣告等等。這些方法都在很大的程度上刺激了消費(fèi)者購買電磁爐的興趣。在我國內(nèi)地，電力短缺，電價(jià)難以下降，主動(dòng)推廣對(duì)于電路部門來說都是不現(xiàn)實(shí)的。據(jù)預(yù)測(cè)，到了2006年我國的缺電現(xiàn)象將會(huì)得到扭轉(zhuǎn)，而到了2007年，電力供應(yīng)很可能會(huì)出現(xiàn)供大于求的局面，那時(shí)候電力部門會(huì)考慮這些問題，但現(xiàn)在還不成。

總的來說，大功率產(chǎn)品無論是走進(jìn)家庭還是讓全社會(huì)接受，還是需要時(shí)間的，要有很多的工作要做，很多的事情要做，這是一個(gè)過程。在中國市場(chǎng)，很多產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展都是跳躍式的增長，所以這個(gè)過程需要多長的時(shí)間也是不確定的。