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制作工藝上作比較，冰激凌多數(shù)屬于硬冰淇淋性質(zhì)，其制作方法是將混合好的冰淇淋漿料放到一個(gè)容器里面，隨后放進(jìn)冰箱，經(jīng)過冷藏之后形成冰激凌。冰激凌主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售，因此從外形就能看出比較堅(jiān)硬，包裝美觀，食用方便，此產(chǎn)品一般為大型冷飲廠生產(chǎn)較多。而冰淇淋一般歸屬軟雪糕的制作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，由于沒有經(jīng)過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤(rùn)香滑，優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應(yīng)該入口即化。冰淇淋機(jī)就是專門用來制作軟冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。軟冰淇淋由于容易變形，一般制作完成后使用蛋筒或杯子承托，現(xiàn)做現(xiàn)賣，適用于餐廳、冷飲店、冰淇淋店等各大餐飲場(chǎng)所。

冰淇淋粉食用功效:由于冰激凌味道宜人，細(xì)膩滑潤(rùn)，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。夏天沒有胃口時(shí)，嘗些冰淇淋，是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法，尤其對(duì)小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時(shí)，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營(yíng)養(yǎng)和熱量。同時(shí)漂亮的顏色又讓人產(chǎn)生食欲。
    通過以上的介紹，相信很多朋友都大概了解冰激凌與冰淇淋的區(qū)別了，冰激凌與冰淇淋實(shí)屬雪糕，只是形態(tài)與制作方法不同而已。大家也無需過多考究其中的區(qū)別，每個(gè)夏天，總有琳瑯滿目的雪糕相隨，而你又傾向于哪一款呢？