【發(fā)布單位】 衛(wèi)生部辦公廳
【發(fā)布文號(hào)】 衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕950號(hào)
【發(fā)布日期】 2012-10-19
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)：
你會(huì)《關(guān)于啤酒生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)自用二氧化碳(CO2)有關(guān)問題的建議函》(中酒協(xié)啤酒[2012]17號(hào))收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：
在啤酒釀造過程中由酵母發(fā)酵成酒精產(chǎn)生的經(jīng)啤酒生產(chǎn)企業(yè)收集處理后再用于啤酒生產(chǎn)的二氧化碳，不作為食品添加劑管理。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)啤酒生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，確保自產(chǎn)自用二氧化碳的安全性。
專此函復(fù)。
衛(wèi)生部辦公廳
2012年10月19日
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